泡粑--四川小吃的用料 泡粑--四川小吃的做法 步骤1 将大米、黄豆淘洗净,用清水泡6小时,沥干后加适量清水磨成豆米浆,越细越好;将 糯米淘洗净,清水泡6小时。 步骤2 将泡好的糯米蒸熟后放入豆米浆内,泡3小时,用手捏散,将酵母粉和发粉用清水调匀并加入豆米浆内搅拌均匀,待其发酵后,磕入鸡蛋,加白糖、溶化的...
泡粑是一种流行于中国..泡粑是一种流行于中国四川地区的传统小吃,其特色是口感软糯,略带酸味,非常开胃。以下是一种简单的泡粑制作方法:### 材料- 糯米:500克- 泡粑粉(或叫酒曲粉):适量(根据包装说明)- 温水:适量#
1、粘米粉500克,先取1/3放盆里，加入水用小火先把1/3米粉煮熟,注意要不停的搅拌,以免粘锅 2、再把另一部分干粉一起混合，慢慢的加水搅匀 3、放入白糖,发酵粉，合成稠稠的就差不多了.开始盖好发酵，发好后的样子是表面有气泡,动一下还有消泡的响声 4、模具里刷上油，把发酵好的米粉装入模具...
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2.糯米用温水泡6小时,用甑蒸熟,倒入大米浆中。待3小时后,用手将熟糯米搓茸,再 抹平表面,待其发酵。 3.一次用500克米酵料,加鸡蛋1个搅散,掺白糖100克,熟猪油50克,及时拌匀。用勺 子将拌匀的米浆舀入笼内。每个笼内置直径7厘米、边高1厘米的竹圈一个,圈中铺上湿笼 ...
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