泡粑--四川小吃的做法 步骤1 将大米、黄豆淘洗净,用清水泡6小时,沥干后加适量清水磨成豆米浆,越细越好;将 糯米淘洗净,清水泡6小时。 步骤2 将泡好的糯米蒸熟后放入豆米浆内,泡3小时,用手捏散,将酵母粉和发粉用清水调匀并加入豆米浆内搅拌均匀,待其发酵后,磕入鸡蛋,加白糖、溶化的热猪油,搅拌均匀,其浓度...
1 将大米、黄豆淘洗净，用清水泡6小时，沥干后加适量清水磨成豆米浆，越细越好；将 糯米淘洗净，清水泡6小时。 2 将泡好的糯米蒸熟后放入豆米浆内，泡3小时，用手捏散，将酵母粉和发粉用清水调匀并加入豆米浆内搅拌均匀，待其发酵后，磕入鸡蛋，加白糖、溶化的热...
1 1.大米泡二小时可以一捏就碎2.放入料理机水淹过米3.打成米浆4.到入三个碗里5.一份少的到入锅小火6.搅拌成糊7.另一个碗里到入糊里搅拌8.最后全部到入大盆里搅拌9.酵母加水搅拌在到入盆里加白糖搅拌10.搅拌好用保鲜膜封住醒发二小时 起泡就可以了11.到入刷了一层油的碗里12.加入枸杞大火十五分钟13...
正宗四川泡粑 正宗四川泡粑的做法步骤 步骤1 先用量杯量三杯粘米粉一杯面粉3:1再加上孝母粉,再加适量白糖增加发孝加上清水调成面糊状 步骤2 用保鲜袋密封发孝 步骤3 发孝这个状态就可以了 步骤4 用模具刷上一层薄油等下蒸好的泡吧,好脱模 步骤5 把发现好的粘米浆倒进模具里上火蒸15分钟 步骤6 这是蒸...
犍为富油泡粑是四川省犍为县的一种特色小吃。以下是对犍为富油泡粑的详细介绍：基本特点：犍为富油泡粑是在传统泡粑的制作基础上，加入了生的猪板油。泡粑本身是用饭米捣烂发泡后，加入白砂糖，再用粑叶包裹上蒸笼蒸熟而成。其口感绵软细嫩，香甜润滑，且带有一点酸味，而猪板油的加入更是增添了其...
四川正宗泡粑配方 食材: 大米:500克(需要提前泡发2-3小时,直到能轻易捏碎) 白糖:80-100克(根据个人口味调整) 酵母:5-6克(干酵母哦) 清水:适量(用于打米浆,注意别加太多) 醪糟:80-100克(可选,能让泡粑更香甜) 剩饭:80-100克(可选,能让米浆更浓稠) 做法: 泡米:将大米提前泡发好,这是制作泡粑的关...
1 首先我们先把大米清洗干净，再用水泡2个小时左右，等大米泡到我们用手一捏就碎即可。2 接着我们把泡好的大米放在料理机里面，用水腌过大米，按下料理机的开关，把大米打成米浆。3 接着我们把打好的米浆倒在3个碗里面，接着把最少的一碗倒进锅里，开小火搅拌成糊，4 接着我们把另一个碗里的米浆也倒入...
手把手教你四川“泡粑”的传统做法,配方比例全告诉你,超简单 教你四川“干拌杂酱面”的正宗做法,步骤简单,新手1次成功 四川人早餐喜欢这样吃,鸡蛋加上醪糟一起煮,简单营养又好吃 花椒油不要直接用油炸,教你正确做法,又麻又香,方法还简单 醪糟最简单的做法,技巧和配方比例全告诉你,新手1次成功,真香 四川特色美...
泡粑有两种制作方法：一种是传统方法，需要在前一天将米浆磨好，并使用发酵好的老米浆作为发酵引子，待其发酵完成后再进行蒸制；另一种是现代方法，直接在米浆中加入酵母进行发酵，发酵完成后同样上锅蒸制。两种方法制作出的泡粑各有特色，但个人更偏爱传统方法，因为它能还原童年的那份纯真味道。传统...
四川美食：猪油泡粑 猪油泡粑，这一让人垂涎欲滴的遂宁特色小吃，是由大米、黄豆和生米饭混合白糖、鸡蛋、猪油精心制作而成的。它宛如一幅美丽的画卷，色泽白黄相间，散发出诱人的光泽。那松软的质地，泡发的口感，仿佛在口中舞动的滋味，让人欲罢不能。每一口咬下，都仿佛在品味着遂宁独特的风情和美食文化。它...