油茶汤又称“干劲汤”，主要原料系茶叶、花生、黄豆、糯米、猪油。其味香甜可口，具有饱腹，提神等功能。同类美食有油茶稀饭、油茶汤圆等。简介 油茶汤作为“茶乡”百姓的一道美味佳肴，几乎天天吃天天喝，却从不言腻从不说伤。据说，常食油茶汤者往往一日不饮，便觉腹空、乏力、困倦。因此，在群众中就广为流传...
4.阴包谷泡:买,或干包谷籽籽自己炒(要用河沙炒才酥,很麻烦) 5.油渣:平时炼猪油时,可适当保存一些。煮油茶汤时,冷油下锅再重炸一次。 腊肉油渣咸香酥脆,为最佳,次为新鲜带皮五花肉油渣。 6.无上述材料,可在干货店买一切酥脆类面粉油炸食品代替:麻花、猫耳朵……,等等。 7.汤里还可加豆腐香干粒,葱段或...
倒入纯净水,如果油温把控够好,倒入水的时候有“嚓”的一声,恭喜你,你的油茶汤就很成功了,再加适量盐,水接近沸点,看到锅边开始在冒泡泡就可以关火了,不要等水滚。 步骤9 汤盛起,放入配料。小心烫嘴。没有这些配料,直接喝也是可以的。或者煎个鸡蛋什么的,可以当早餐。 步骤10 平时做的比较简易和家常,只炸了...
湖北省鹤峰县地处武陵山脉，土家族人久居于此。对于土家族人来说，一碗浓浓的油茶汤下肚，便从身暖到心。油茶汤号称“土家第一汤”，它是一种似茶饮的点心小吃，香、脆、滑、鲜，味美适口。油茶汤的灵魂在于茶叶，舀一瓢猪油放入锅中融化，茶叶经过高温油炸，绽放出前所未有的焦香，加入沸水后有淡淡苦味，趁...
油茶汤对土家族人来说一日三餐少不了。土家油茶汤是武陵山区土家族具有代表性的文化现象之一，土家语称“色斯泽沙”，堪称中国茶文化一绝，源远流长。据清代的《来凤县志》记载：“土人以油炸黄豆，包谷，米花，绿焦诸物，取水和油，煮茶叶和汤泡之，饷客致敬，名曰：‘油茶’”。中国三大名饮 土家油茶汤与藏族...
苗族八宝油茶汤是以油茶为主料制作而成的菜品。简介 居住在鄂西、湘西、黔东北一带的苗族以及部分土家族人有喝油茶汤的习惯。他们说："一日不喝油茶汤，满桌酒菜都不香"。倘有宾客进门，他们更用香甜可口、滋味无穷的八宝油茶汤款待。八宝油茶，其意思是在油茶汤中放有多种食物之意。所以，与其说它是茶汤，还...
1.先把炸玉米球,炸花生,炒米,葱花准备好。2.打火放油。把油烧热。3.把煤气关了,再把茶叶放进去。4.等待茶叶炸好以后再加水。5.等汤开了之后盛起来。6.盛起来后放入之前准备的材料,即可食用。
油茶汤 10月29日，湖北恩施州航空路“张关合渣”小吃店，食客们人手一碗油茶汤。古朴的瓷碗中，飘着茶叶、米泡和油花。对于土家族人来说，一碗浓浓乡愁味的油茶汤下肚，便从身暖到心。土家族人以粗茶、猪油、铁锅、旺火熬制油茶汤，为家人和客人驱寒暖身。油茶汤是土家族的传统小吃之一，鲜，香、脆、滑，味美...
🥣米粉加水煮成糊状,再加入各种调料,就是一碗地道的川渝油茶。 🌶️材料简单,包括米、馓子、香菜、老姜、芽菜、油辣椒和花椒末。 👩🍳步骤也不复杂:米泡一晚上,其他食材准备好;米浆加水煮至熟透,成薄糊状;最后加入调料和馓子即可。 😋一碗麻辣鲜香的油茶汤,十分钟就能搞定,快来试试吧!0...