油茶汤对土家族人来说一日三餐少不了。土家油茶汤是湖北省恩施土家族苗族自治州土家族具有代表性的文化现象之一,土家语称“色斯泽沙”,堪称中国茶文化一绝,源远流长。据清代的《来凤县志》记载:“土人以油炸黄豆,包谷,米花,绿焦诸物,取水和油,煮茶叶和汤泡之,饷客
倒入纯净水,如果油温把控够好,倒入水的时候有“嚓”的一声,恭喜你,你的油茶汤就很成功了,再加适量盐,水接近沸点,看到锅边开始在冒泡泡就可以关火了,不要等水滚。 步骤9 汤盛起,放入配料。小心烫嘴。没有这些配料,直接喝也是可以的。或者煎个鸡蛋什么的,可以当早餐。 步骤10 平时做的比较简易和家常,只炸了...
4.阴包谷泡:买,或干包谷籽籽自己炒(要用河沙炒才酥,很麻烦) 5.油渣:平时炼猪油时,可适当保存一些。煮油茶汤时,冷油下锅再重炸一次。 腊肉油渣咸香酥脆,为最佳,次为新鲜带皮五花肉油渣。 6.无上述材料,可在干货店买一切酥脆类面粉油炸食品代替:麻花、猫耳朵……,等等。 7.汤里还可加豆腐香干粒,葱段或...
做法：1.将油热后，放入芝麻翻炒至熟；2.用锅烧开水，加入绿茶叶，并加一勺白糖煮至香味四溢；3.将芝麻倒入泡好的绿茶叶中；4.将糯米粉加水调成稠状面糊，然后放入热油锅中炸成小球；5.将小球取出沥干油，然后倒入绿茶芝麻汤中即可。小贴士：1.油茶别加入过多水分，以免糯米粉不易成型；2.芝麻...
方法/步骤 1 先下油，待油热，把大蒜末，姜末，大葱段三样放下去翻炒。2 捞起来放在汤碗里。3 在锅里放一些油，炸下粗茶叶 4 待炸到差不多金黄色的时候，放少量水下去。5 等水开后，再把水一次性放完，放盐适合口味后，舀至碗中，再放入炸好的炒米子即可饮用。注意事项 千万不要等到水滚开才把汤盛...
|||做法 ||| 油茶汤的做法简单。第一步：锅中放入少量油，烧热，放入茶叶煸炒，只需数秒茶叶泛黄即可。第二步：迅速加入水成汤，煮沸出锅。第三步：最后加入成品的花生、炒米、黄豆粒、豆腐粒、蒜叶或绿葱等。|||成因 ||| 恩施产茶，以前人们多以务农为生，生活困苦，茶叶易得。油茶汤类似小吃，比一般...
1.先把炸玉米球,炸花生,炒米,葱花准备好。2.打火放油。把油烧热。3.把煤气关了,再把茶叶放进去。4.等待茶叶炸好以后再加水。5.等汤开了之后盛起来。6.
炸制茶叶：将茶叶放入锅中，用小火慢慢炸至酥脆，注意火候，以免炸糊。这一步是制作油茶汤的关键，炸好的茶叶会散发出浓郁的香气。炒制配料：在另一个锅中，加入适量的食用油，烧热后放入切好的姜、蒜、胡椒粉等佐料进行翻炒，炒出香味。煮制茶汤：将炸好的茶叶和炒好的佐料一起放入锅中，加入...
油茶汤是一道风味独特的传统饮品,其制作方法和配方因地域和民族的不同而有所差异。以下提供两种常见的油茶汤做法及其配方: 一、土家族油茶汤 配方 茶叶:适量 茶油或猪油:适量 花生米、黄豆、苞米花、炒米、豆腐果、核桃仁等“泡货”:适量 生姜丝、花椒、胡椒、食盐、葱花、大蒜等佐料:适量 制作方法 用茶油或猪油...
茶叶（最好选择土家地区的野生茶叶）花生仁 白芝麻 玉米粒 糙米 姜片 食盐 猪油或植物油 清水适量 步骤：首先，准备好所有材料。将茶叶清洗干净，晾干水分；花生仁、白芝麻分别炒熟备用；玉米粒和糙米提前浸泡几个小时，以便更容易煮熟。取一个干净的锅，加入适量的猪油或植物油，加热至油温适中。然后，...