原来,到土苗人家里食油茶汤,一般不得少于三碗,叫“三碗不见外”,否则就有看不起主人之嫌。喝完一碗后应大大方方地把空碗递给主人,主人会马上再为你添上,三碗以后你若吃饱了,则只要把筷子架在碗上或将筷子连同碗一起递给主人,主人就不再给斟茶了。当然这是传统的说法,现在人已无这般多的规矩了。 恩施特色...
恩施产茶，以前人们多以务农为生，生活困苦，茶叶易得。 油茶汤类似小吃，比一般的汤更易得更果腹和缓解疲劳。故而深得土家人喜爱，成为恩施特色美食之一。 简单而言，恩施的地理气候和农人的劳作环境共同决定了恩施丰富的油茶汤文化。 ||| 推荐 ||| 恩施地区以咸丰县和来凤县的油茶汤最为著名。 香、脆、滑、鲜...
第一步：锅中放入少量油，烧热，放入茶叶煸炒，只需数秒茶叶泛黄即可。第二步：迅速加入水成汤，煮沸出锅。第三步：最后加入成品的花生、炒米、黄豆粒、豆腐粒、蒜叶或绿葱等。|||成因 ||| 恩施产茶，以前人们多以务农为生，生活困苦，茶叶易得。油茶汤类似小吃，比一般的汤更易得更果腹和缓解疲劳。故而深...
恩施人的油茶，虽以黄豆芝麻为主料，看似平常，却与湘西的芝麻豆子茶大相径庭。其独特风味，源于恩施的地理环境。昔日恩施山高林密，“瘴气”弥漫，花椒等调料便成了祛湿的良方。如今，这碗油茶汤不仅酥香四溢，更兼具营养与健康，能满足人体对微量元素的需求，实为驱湿、减肥、防腐、健身的佳品。对于忙碌的上班族、...
这道看似普通的食物,实际上是恩施人心中深深的乡愁。用油茶汤招待客人,是土家族人的一种传统礼仪,它与藏族的酥油茶、蒙古的奶茶并称为“中国三大名饮”,其制作技艺更是被列入湖北省第三批非物质文化遗产名录。恩施有一首脍炙人口的歌谣:“一日三餐三大碗,做起活来硬邦邦”,“一天不喝油茶汤,满桌酒肉都不香”...
1 土家茶俗土家油茶汤是一种似茶饮汤质类的点心小吃，香、脆、滑、鲜，味美适口，提神解渴，是土家人传统的非常钟爱的风味食品，故有民谚曰：“不喝油茶汤，心里就发慌”，“一日三餐三大碗，做起活来硬邦邦”，“一天不喝油茶汤，满桌酒肉都不香”，同时，喝油茶汤又是土家人招待客人的一种传统礼仪，凡是贵...
1 土家油茶汤 土家油茶汤以茶叶和九种配料制成，香气四溢，浓郁醇厚，提神解渴，是土家人款待客人的传统礼仪。它反映了土家人淳朴热情的民族精神，也见证了这一地区独特的茶文化。2 张关合渣火锅 张关合渣火锅以合渣为底汤，配以各类时鲜，口味纯正，营养丰富。合渣本身制作简便，在土家人饮食中深受喜爱。这道美食...
油茶汤 10月29日，湖北恩施州航空路“张关合渣”小吃店，食客们人手一碗油茶汤。古朴的瓷碗中，飘着茶叶、米泡和油花。对于土家族人来说，一碗浓浓乡愁味的油茶汤下肚，便从身暖到心。土家族人以粗茶、猪油、铁锅、旺火熬制油茶汤，为家人和客人驱寒暖身。油茶汤是土家族的传统小吃之一，鲜，香、脆、滑，味美...
恩施产茶,以前人们多以务农为生,生活困苦,茶叶易得。油茶汤号称“土家第一汤”,类似小吃,比一般的汤更易得更果腹和缓解疲劳。故而深得土家人喜爱,成为恩施特色美食之一,它是土家人的山寨遗风,饮食之魂。 在好客的土家人的眼中它更是一种已经流淌在血液里的待客之道 香、脆、滑、鲜余香满口到恩施不可不尝 景区...
【美食台】湖北恩施土家油茶汤 用猪油炸过的茶叶煮汤,配上炸米,这碗茶能当饭吃! 节目简介 美食台 2020 播出:芒果TV 主持人:未知 地区:内地 类型:美食 简介:一条旗下独立日播频道,每天一条美味视频,3分钟的美学体验。无论蔬果鱼肉、咖啡甜点,食在味,也在美,认真吃喝,便是人生第一要义。