“苎萝西子十里绿，惠州梅菜一枝花”，这句诗生动描绘了惠州梅菜的美誉与特色。作为广东惠州的标志性特产，梅菜被誉为“惠州贡菜”，而其发源地矮陂，更是被誉为“梅菜之乡”。作为广东特产的梅菜 据《惠州西湖志·物产》记载，梅菜实际上是芥菜的一种变种，主要产于横沥的土桥、梁化、平山等地。自明朝下...
1. 惠州梅菜 特点：惠州梅菜是惠州的传统名产，选用优质芥菜经过腌制、晾晒而成，口感鲜香，咸中带甜。推荐吃法：梅菜扣肉、梅菜蒸鱼、梅菜炒饭等。购买地点：惠州各大农贸市场、特产店。2. 惠州荔枝 特点：惠州是荔枝的重要产地，尤其是“桂味”和“糯米糍”两个品种，果肉饱满，甜而不腻。推荐吃法：直接...
苗期约30～35天。 梅菜对土壤要求不严格,一般要求向阳通风、排灌方便、保水保肥的壤土即可。种植前施足基肥,亩用灰粪300-500公斤或土杂肥1000～1500公斤作基肥,起畦规格可采用龟背形起畦,畦宽2～2.3米,沟宽50厘米、深33～40厘米,畦...
惠州梅菜，作为岭南三大名菜之一，制作复杂，经过多重工序，需经过晾晒、精选、飘盐等步骤，才能呈现出其独特风味。自古便备受推崇，曾是宫廷御用食品。梅菜既可单独成菜，又可与猪肉、牛肉、鲜鱼等食材搭配，制作出梅菜扣肉、梅菜蒸猪肉、梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鲜鱼等佳肴，使得惠州梅菜名满天下。❒ 传播与发展 ...
近年来，惠州梅菜的种植面积在冬种作物中保持相对稳定，大约维持在4万亩左右。主要种植区域集中在惠东县梁化镇、九龙峰，惠城区横沥镇、汝湖镇，惠阳区平潭镇、良井镇，以及龙门县龙城街道、永汉镇等乡镇。其中，梁化镇的种植面积最大，达到2万多亩。目前，各个种植基地之间，运载着新鲜梅菜的车辆络绎不绝，一片...
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惠州梅菜产销有限公司成立于1997年12月25日,注册地位于惠州市惠城区水口街道办事处水口大道16号,法定代表人为薛子光。经营范围包括蔬菜制品[酱腌菜]的加工、销售,预包装食品、散装食品[罐头、腌制品]销售。蔬菜种植。(法律法规禁止经营的项目不得经营,法律法规限制经营的项目须取得许可后方可经营)(依法须经批准的项目...
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为烹饪增添了多样的风味。再说说惠州梅菜。虽然其名中有“惠州”，但梅菜的主要产地并不在惠州。根据《惠州西湖志》的记载，梅菜主要产于横沥之土桥、梁化、平山等地，其中以土桥产的梅菜品质最佳。惠州梅菜之名，源于其作为这几个产地的贸易中心，梅菜多从这里集散，运销至各地，惠州因此得名。