第15步、继续晒干即可。（我不喜欢颜色深的，所以只蒸了一次，如果想要那种黑黑的颜色，就三蒸三晒。随自己喜爱来。）第16步、惠州梅菜是不晒干的，盐腌着，但我做的盐分少，为了便于保存就晒干了，吃的时候用水泡发，泡洗去盐分，再调味就好了。来自 美食天下 elmonte 的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、...
1.将新鲜芥菜洗净去老叶,放在阴凉处待蔫,然后用适当的盐和在菜里用手搓揉,再把它码在瓷罐里(瓷碗也可)盖严实了,千万别漏风.即可.2.梅干菜是享誉海内外的一种客家乡土菜。秋末冬初，菜园里的芥菜抽了苔，它姆指粗细，顶带花蕾，形如秋萄，脆嫩味甘。这时，村妇摘下菜心(长约5寸左右)，晾挂几...
既然是梅菜扣肉，一定少不了梅菜。正是它独到的传统制作才成就了这道美食。据《惠州西湖志·物产》记载：明朝末广东惠州地区开始生产制作梅菜，距今已有400多年的历史了。梅菜的前身叫芥菜，广东惠州地区入冬以后芥菜大量收成。晴天太阳好的时候割下的青菜就地晾晒在田间地头，晒到茎叶打蔫儿了，收回家清水洗净，然...
梅菜是岭南三大名菜之一,广东省惠州市横沥镇是中国梅菜之乡。从明朝开始横沥镇就开始生产制作梅菜,距今有400多年历史。图示意横沥镇梅菜种植与加工制作流程。据此完成下面小题。
梅菜喜温凉、怕水涝,是岭南三大名菜之一,广东省惠州市横沥镇是中国梅菜之乡,生产制作梅菜历史悠久。近年来,当地梅菜产业蓬勃发展,产品畅销国内外。左图示意横沥镇梅菜种植与加工制作流程,右图为“深沟高畦” 系统的种植示意图。 读图完成下面小题。9~11月淋水施肥防虫12~2月采摘深沟高畦畦面栽培人工分捡古法腌制...
你们真的吃过惠州正宗的客家梅菜扣肉吗? 正宗的手工制作的超级好吃,好么! 手指大小宽的扣肉,肥瘦相间,入口即化,肥而不腻,非常下饭。 芋头上市的时候会搭配芋头,做成芋头扣肉,新鲜上市的芋头也粉嫩嫩的,入口即松软绵密的口感,搭配甜甜的扣肉,超级下饭和佐酒。 惠州客家扣肉是甜的哦。 少吃点工厂的预制菜扣肉,...
梅菜是岭南三大名菜之一,广东省惠州市横沥镇是中国梅菜之乡。从明朝开始横沥镇就开始生产制作梅菜,距今已有400多年历史。近年来,当地梅菜产业蓬勃发展,产品辐射全国并远销北美和东南亚。下图示意横沥镇梅菜种植与加工制作流程,完成下面小题。 1.推测鲜梅菜生长习性() ...
梅菜是岭南三大名菜之一,广东省惠州市横沥镇是中国梅菜之乡。从明朝开始,横沥镇就生产制作梅菜,距今已有400多年历史,形成了“深沟高哇,哇面栽培”的种植方式(吐:由田埂分成的排列整齐的小块田地)。近年来,当地梅菜产业规模进一步扩大,产品畅销全国,并远销北美和东南亚。图示意横沥镇梅菜种植与加工制作流程。完成...
解:惠州梅菜扣肉在制作的过程中,在很远的地方就能闻到香味,这是扩散现象,说明分子在不停做无规则运动,气温升高,这种现象更加明显;此时梅菜扣肉的内能将变大。故答案为:扩散;明显;变大。 不同的物质相互接触时,彼此进入对方的现象,叫扩散,扩散现象说明:分子在不停地做无规则运动;扩散现象与温度的关系:温度越高,...