【下厨房】卤水老豆腐栏目为您推荐卤水老豆腐的做法大全,卤水老豆腐怎么做好吃,卤水老豆腐家常做法和卤水老豆腐怎么用,更多卤水老豆腐菜谱做法就来下厨房
豆腐最好就是用卤水的比较健康,现在在市场上比较多得是石膏做的豆腐,石膏豆腐比卤水豆腐白,但是食用多的石膏对人的肾脏伤害较大。卤水豆腐口感绵韧,比较硬,有豆香味,色泽白中略偏黄,质地比较粗老,俗称“老豆腐”。 原料:干黄豆、清水、卤水。 做法步骤: 第1步、干黄豆200克(泡豆时间夏季4-6小时,春秋7-9小...
供应战马 葡萄糖酸内酯 食品级豆腐王卤水点豆腐老豆腐细腻有弹性 河南省所以化工有限公司16年 月均发货速度:暂无记录 河南 郑州市 ¥320.00成交79件 犇城豆制品 老长沙特产 白色臭豆腐 生胚 街头小吃 臭豆腐批发 长沙市犇城豆制品有限公司7年 回头率:52.1% ...
自制卤水老豆腐 150197人浏览 · 914人收藏 · 人做过丁丁arlene时间:30分钟 食材清单黄豆 半斤 、 盐卤 5克 、 水 500克 烹饪步骤1/9 点击查看大图 半斤干黄豆泡发一晚后加500克水磨成豆浆,用纱布过滤后煮开 2/9 点击查看大图 静置微凉,约80℃后朝一个方向搅动豆浆,并慢慢加入用约50ml的水稀释的盐...
压干水分拿掉盖子倒扣,撕去纱布就可以了,老豆腐就完成了! 步骤18/19点击查看大图 一点都不难是不是,你也可以自己在家做 最后一步点击查看大图 切面也好看哦 小贴士 做豆腐主要还是卤水这一步,一边倒一边轻轻搅拌看状态,出现絮状就差不多了,老一点嫩一点就看絮状的掌握哦!(卤水倒的少一点豆腐就嫩一点,卤水多一...
1. 处理老豆腐：老豆腐切成厚片或块，用厨房纸巾轻轻吸去表面的多余水分。锅中倒入适量的食用油，油热后将老豆腐块放入锅中，中小火煎至两面金黄，捞出备用。2. 准备卤水：锅中倒入适量的清水，加入1大勺料酒，大火烧开。加入八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒、姜片和蒜片，煮5分钟，使香料的味道充分释放。3. ...
步骤3 准备压豆腐 步骤4 十分钟后成型的豆腐 步骤5 点卤水时候最佳状态图 展开全部 步骤6 步骤6 闷20分钟后的状态 步骤7 闷完20分钟后搅拌后的状态,老豆腐已完成 步骤8 开始压豆腐十分钟 步骤9 压好的豆腐 步骤10 这个横切面的状态 步骤11 我用的这种卤水 ...
1.豆腐,老豆腐更好煎。锅内放少许油,把豆腐两面煎金黄,用刀切成条 2.锅内放少许油,把买回来的卤水放入锅内,再放下豆腐条收汁。卤水可以买小袋的那一种,一次够用就行。 3.等汁收得差不多了就可以装盘了,再把剩下的汁淋到豆腐上。 4.放几棵汤熟的青菜,也可以换成葱花。
卤水老豆腐的做法步骤 点击查看大图 1.婆婆家自种黄豆,非转基因,特别香 点击查看大图 2.泡豆 点击查看大图 3.打浆,过滤 点击查看大图 4.过滤布过滤,省时省力 点击查看大图 5.熬煮浓豆浆.一定不要开大火,开始就要中小火,等快要沸腾了马上转最小火,把浮沫撇干净 点击查看大图 6.冲浆.卤水加一点点凉开水...
250克黄豆,4000毫升水,12克石膏。做出了两碗豆腐花及1斤老豆腐。好吃,满足。 卤水豆腐的用料 卤水豆腐的做法 步骤1 黄豆浸泡8小时,然后用4000毫升水磨出豆浆,煮开后,倒入用200毫升水和12克石膏混合的石膏水,待豆浆到85到90℃左右即可操作。然后静止15到20分钟即可。