一物降一物，卤水点豆腐，谚语。比喻事物相互制约，一种事物总会有另一种事物可以制伏它。释义 降：制伏。豆汁加上盐卤，蛋白质凝结为豆腐。生活实践经验，作喻。比喻事物相互制约，一种事物总会有另一种事物可以制伏它。也单说“一物降一物”，又说作 “一物必有一制”、“一物一制”、“一物克一物”、“...
煮开后待降温至90左右度,即可开始点卤,点卤要慢慢少量多次的滴入,同时另一只手要用铲子不停快速搅动 步骤14 点卤前挑出豆皮 步骤15 搅动到看见铲子上挂满豆渣,这时候就要停止点卤了,多了就出黄水,做的豆腐吃起来口感上也会发苦 步骤16 静置15分钟 步骤17 15分钟后,成豆腐脑儿了 步骤18 豆腐脑弄碎放入豆腐...
大家在做的时候点卤水要少量多次慢慢尝试。 过滤时候一定要用纱布不能用破壁机或者豆浆机送的滤网。 4/7 展开全部7个步骤
卤水点豆腐歇后语 一物降一物 一物降一物的词语解析 [释义] 指有一种事物,就会有另一种事物来制服它。 [语出] 明·吴承恩《西游记》第51回:“常言道,'一物降一物'哩。你好违了旨意?” [近义] 一物克一物 [用法] 主谓式;作宾语、分句;含贬义 一物降一物造句 1、这件事明明是他做得不对,可他连...
卤水点豆腐的做法 简介 今天带来的是卤水点豆腐,注意调料根据自己口味适量增减。食材 原味豆浆 1500克 卤水 4克 水 40克 方法/步骤 1 黄豆200克加2000克水提前一晚泡发 榨汁机榨成豆汁后，过滤出豆渣 煮开5分钟 2 我留了3碗豆浆，余下的1500克做豆腐 3 1500克豆浆过滤三遍（过滤后，豆腐更细腻，也为了豆浆...
卤水点豆腐 VIP深蓝 自己点豆腐 不揭油皮 营养丰富 豆香十足 食材清单加入采购清单 1小时以上|配菜(中级) 黄豆500g 、 水适量 、 卤水10g 烹饪步骤 步骤1/7点击查看大图 洗黄豆 泡黄豆 夏天5个小时左右 步骤2/7点击查看大图 用石磨或者豆浆机(不是加热的机型)磨成豆浆 带渣一起熬煮 边煮变搅拌 豆浆很容易...
卤水点豆腐 答案：一物降一物
一点一点的点入卤水,慢慢搅动,感觉到豆浆有要凝固的倾向时,要比之前更加少量的加入卤水。 步骤13 豆浆变成这样,稍微有了一点豆花时,盖上锅盖闷几分钟。 一定要闷几分钟,给豆花一点反应时间,否则容易卤水点多了豆腐变硬。 步骤14 再慢慢添加卤水,慢慢搅动,像图中这样时,锅中有了一点清水时,再盖上锅盖炖一炖。
【卤水点豆腐】01.黄豆浸泡8个小时,11.打成豆汁,21.打豆浆,31.倒入锅,41.纱布过滤,51.保持80度不要煮沸放卤水搅拌,61.倒入磨具,71.压20分钟,81.成型拿出,91.成型,101.酱油拌豆腐小时候的味道,111.豆香味,121.成型,131.成型…