用料 腌酸菜(酸菜鱼的酸菜)的做法步骤 步骤1 我今年为了腌酸菜,特意自己种了包心芥。此菜的出苗率很高,一开始我们可以间苗炒着吃或者放汤吃,等长到如图大小的时候就可以拔来腌酸菜了,等第一批酸菜吃完的时候再拔一批再腌,第二批酸菜吃完的时候长得超级大颗了,甚至已经抽薹了,除了可以腌制第三批酸菜之外,剩下...
15、调制糯米水,糯米粉和水比例是1:4 16、酸菜入坛 17、倒入发酵水 18、放一两高度白酒 19、为了防止酸菜浮上来,放重物压住 20、现在的冷天,密封15天即可开吃 21、15天后,老坛酸菜做好,拿它做酸菜鱼吃 22、老坛酸菜洗净脱盐 23、拧干水分以后切成小段 24、片鱼肉(嫌麻烦可以叫卖鱼的帮你们片好)...
1 将活鱼杀好然后在流水里清洗干净血水,用盆沥干水份 2 将锅里面倒植物油下去,油的多少可以根据下鱼的多少来定可以淹没鱼就好,等鱼下油锅看见边变色定型后就可以用漏子盛出来沥干多余的油去锅里面。注意在油锅里面加姜一块,鱼不要炸太久,炸久了后面煮鱼的时候容易煮烂。3 鱼在油锅里面去腥定型后用漏子...
1 草鱼杀好,片好, 鱼骨鱼头和鱼片分开放在两个碗里, 不会片鱼的话可以请卖鱼的师傅代劳。2 鱼片里放进一个蛋清和少许胡椒粉抓匀 3 莴笋切断,豆芽洗净, 大白菜洗净切段备用。4 锅里放油,放入姜丝 鱼骨和鱼头略微煎至变色 5 放入清水煮沸, 小火煮至汤色微白。6 青菜入沸水汆烫捞起备用 7 另取...
酸菜 1包 川粉 1包 葱 2根 鸡蛋清 1个 植物油 3汤匙 水 适量 胡椒粉 适量 芝麻 适量 料酒 2勺 姜 5片 蒜 4瓣 盐 适量 干红辣椒 5个 淀粉 3茶匙 步骤/方法 1 葱段,姜片切好备用 2 姜末,蒜末切好备用 3 我喜欢在里面放川粉(大家可以根据喜好放自己喜欢吃的菜)4 酸菜切好备用 5 鱼买的时候...
黑鱼 三斤左右酸菜 1包干辣椒 1把花椒 适量蒜瓣 5个姜丝 适量葱段 适量 做法步骤 1、我们先把鱼头和鱼骨,加盐和料酒,外加几片生姜和葱段腌制一下。2、再准备一点葱姜水,葱段和姜丝,加少量水抓捏抓捏,放置一旁备用。3、再把鱼片片好!备用,鱼皮分开装。4、再来剁一点蒜末。5、锅里放油,这个油要比...
自制酸菜做酸菜鱼的做法 步骤1 去自家菜地,挖苦芥菜 步骤2 洗净晒干 步骤3 晒干图展示 步骤4 把叶子剥下来 步骤5 第一种做法【无盐酸菜】开始教学 步骤6 水开以后入锅烫芥菜,烫到断生,之后装盘 步骤7 焯过芥菜的水放凉,然后倒在芥菜上 步骤8
黑鱼 1条酸菜 300克蒜 一头姜 5片葱 1根香菜 1根小米椒 4个干辣椒 10个花椒 适量花生油 适量酱油 适量盐 适量生粉 适量白胡椒粉 少许鸡精 少许 做法步骤 1、准备材料在市场买的黑鱼,老板帮我们将鱼骨和鱼肉分离了,鱼肉切薄片 2、鱼片里面放入适量花生油、盐、生粉、姜片,少许白胡椒粉、鸡精 3、搅拌均匀...
酸菜切好。准备配料:蒜切片若干、姜片若干、干辣椒切段若干、葱切段、香菜切段、香葱切小段。起锅、油烧热,油开后炒酸菜,炒好盛出待用。油烧开、放葱、姜、蒜、豆瓣酱炒香,将鱼骨入锅,炒至鱼变色,加入适量料酒。之后加入大骨高汤(汤要足够)。烧开至沸腾5分钟后加入炒好的酸菜,再烧开。再次沸腾...