1.酸菜买回过水浸泡10分钟后切小块,鱼切片,剔下鱼骨2.鱼加入料酒,姜蒜末、胡椒粉、生老抽、醋、盐腌制20分钟;3.准备葱姜蒜,泡椒,豆腐,酸萝卜片;锅中加入葱姜蒜、泡椒、花椒炒香;加入酸菜炒3分钟;加入开水,萝卜片和豆腐煮开,撒盐这样豆腐更入味;加入鱼骨头,熬制20分钟;加入鱼片,煮三分钟后加...
接下来该腌鱼了,一般是淀粉和少许盐,我用了酸菜鱼的料包,包括了一包酸菜,一包腌料,一包汤料,直接打开腌料把鱼骨和鱼片分别拌匀放置15分钟即可 锅底下油,油热后煎鱼头和鱼骨,两面都煎,接下来可以是盛出鱼肉 另下油炒酸菜,我偷懒,把鱼骨扒到四周,中间的余油里爆香酸菜 再加入葱姜蒜辣椒继续和酸菜一起翻炒,...
酸菜鱼(调料包版本)的做法,酸菜鱼(调料包版本)怎么做请看步骤:1.Mosquito选择的是这款酸菜鱼调料包~2.鲈鱼切薄片,先顺脊梁骨刺劈开,再顺肋骨刺切片(选择鲈鱼的原因是因为即使切片鱼刺也很少,像这种混杂的汤里,还是尽量选择刺少的鱼),鱼片中放入腌鱼调料包、黄
主材料:草鱼1条,酸菜300克 调料:干红辣椒、花椒,香菜、葱、姜、蒜头、泡椒、料酒、酱油、味达美、油 做法步骤: 1、把鱼清理干净,洗净后把鱼肉切片,鱼骨切段,鱼头从中间分成两半; 2、切好的鱼倒入适量盐、酱油、味达美、料酒,放入姜丝,搅拌均匀后腌制约15分钟; 3、酸菜切小块,香菜、葱切段、姜切丝,蒜切末...
酸菜鱼(调料包版本)的做法,酸菜鱼(调料包版本)怎么做请看步骤:1.Mosquito选择的是这款酸菜鱼调料包~2.鲈鱼切薄片,先顺脊梁骨刺劈开,再顺肋骨刺切片(选择鲈鱼的原因是因为即使切片鱼刺也很少,像这种混杂的汤里,还是尽量选择刺少的鱼),鱼片中放入腌鱼调料包、黄
酸菜鱼 【主料】草鱼1条 【配料】酸菜、蒜、姜、花椒、干辣椒 【调料】盐(醋、糖、胡椒粉、鸡粉)1、 将草鱼宰杀清洗干净,改刀去骨,鱼肉改刀成片,加盐、鸡蛋清、淀粉上浆。2、 酸菜改刀成段,蒜切块和末,姜切片待用。3、 热锅凉油,烧热后下入鱼骨,两面煎至金黄色下蒜块、姜、花椒、辣椒,炒出香味...
酸菜鱼(调料包版)的做法步骤 步骤1 蔬菜焯水断生,可放少许盐焯水。 腌制鱼:放少量白胡椒粉,料酒,淀粉,盐抓匀,可放鸡蛋清更嫩滑。 步骤2 锅内放菜籽油、猪油的混合油,放入葱节、姜蒜末、花椒、小米椒,干辣椒炒香,再放酸菜翻炒一会儿。 步骤3 炒得差不多的时候,放适量水(这里也可以放鱼头熬制的...
自制酸菜鱼(现成调料包版)的做法步骤 步骤1 酸菜鱼材料如图 步骤2 一条黑鱼,去鳞,去内脏,洗净 步骤3 从鱼两面片出鱼片 步骤4 去皮 步骤5 滑腻腻的,不太容易,别太追求完美 步骤6 鱼片 鱼骨,分开,再次冲洗干净 步骤7 用调料包里的腌鱼料包和10克料酒将鱼码匀,放置10分钟,使鱼片去腥,鲜滑,增加底味。
1 买鱼的时候让师傅帮忙片好 2 鱼头鱼骨用料酒和盐腌制 3 鱼片洗干净,打一个蛋清,加料酒,盐,淀粉顺时针搅拌上浆 4 酸菜冲洗一下,挤干水分,切碎2瓣蒜切片,其余的切末姜切丝干辣椒和泡椒切段 5 油热,煎鱼骨和鱼头 6 锅里的余油爆香蒜片,姜丝 7 爆香的香料倒在酸菜鱼表面,撒葱花,香菜 ...