馒头(中筋面粉)的做法步骤 步骤1 面粉中加入糖,酵母和油,搅拌一下 步骤2 面粉中倒入水,一边倒入,一边用筷子单向搅拌,直至无干粉,全是面絮。 步骤3 把散开的面絮揉成面团。盖上保鲜膜静置5分钟,让面团松弛。 步骤4 用手掌跟的地方揉面团,搓出去,折回来(像洗衣服一样),直至面团光滑,15分钟左右...
快去试试看~#馒头#开花馒头#早餐 中华包点尹鸿飞 1093 0 制作发面馒头和包子,1斤面粉都是放5g酵母吗?胡说八道!放多少酵母与温度息息相关!#馒头#酵母#发面 中华包点尹鸿飞 1080 0 一斤面粉能做多少个馒头?收藏起来,下次做馒头数量正正好!#馒头#蒸馒头 中华包点尹鸿飞 1245 0 新手蒸馒头最常犯这三种...
步骤1 厨师机揉面 步骤2 看贴士
中筋面粉 中筋面粉的蛋白质含量，在9.5%-12%之间，很符合蒸馒头的需求，它的用处范围很大，包子、馒头、花卷、油条等，一般超市散称的面粉，都是中筋面粉，也是大众最常用的一种。高筋面粉 高筋面粉的蛋白质含量，在12.5%-13.5%之间，常用来制作弹性好的面包、面条等，高筋面粉的颜色很深，手感较光滑，因为...
播放出现小问题,请 刷新 尝试 0 收藏 分享 0次播放 中筋面粉300g做出的蓬松大馒头 尼古拉斯翠花 发布时间:4分钟前每天输出优质视频,感谢大家的关注! 关注 发表评论 发表 相关推荐 自动播放 加载中,请稍后... 设为首页© Baidu 使用百度前必读 意见反馈 京ICP证030173号 京公网安备11000002000001号...
高筋面粉：馒头制作中的“双刃剑”高筋面粉，因其筋度强、蛋白质含量高，常被用于制作需要筋度的面食。然而，在制作馒头时，高筋面粉却可能成为一把“双刃剑”。一方面，高筋面粉的筋度确实能够赋予馒头一定的嚼劲和弹性。有些观点认为，使用高筋面粉制作馒头，可以使馒头更加有嚼劲，口感更佳。但另一方面，高筋...
蒸馒头用中筋面粉好。 其实,不管是高筋面粉、中筋面粉,还是低筋面粉,它们都可以用来做馒头,只是做出来的口感会有所不同而已。而做馒头时用的中筋面粉会比较多,一是中筋面粉中营养价值不是很低,二是中筋面粉做馒头的话操作起来会比较简单。用中筋面粉做馒头的时候,面粉和水的比例可以简单的控制为2:1,而高筋...
我用的是全麦粉,没有加普通白面粉。好多次了,蒸普通面粉的包子每次都很成功,换成全麦粉就不行…求指教[流泪] 1月前·山东 0 分享 回复 🌈🍀棉花糖one☘🍀🌈 ... 自发面粉呢? 3月前·广东 0 分享 回复 Bloom ... @骆闻舟 @陆泽远 @ruore 学校的是钢筋馒头[捂脸] 2月前·四川 6 分享 ...
相比之下，中筋面粉的筋度适中，蛋白质含量在9.5%至11.5%之间。这种面粉颜色呈乳白色，质地半松散状态，非常适合制作馒头、包子、面条等中式面食。中筋面粉的适中筋度和蛋白质含量使其能够制作出既松软又有嚼劲的馒头，非常适合日常食用。做馒头，选高筋面粉还是中筋面粉？如果你希望制作出口感柔软、富有弹性的馒头...