馒头(中筋面粉)的做法步骤 步骤1 面粉中加入糖,酵母和油,搅拌一下 步骤2 面粉中倒入水,一边倒入,一边用筷子单向搅拌,直至无干粉,全是面絮。 步骤3 把散开的面絮揉成面团。盖上保鲜膜静置5分钟,让面团松弛。 步骤4 用手掌跟的地方揉面团,搓出去,折回来(像洗衣服一样),直至面团光滑,15分钟左右...
一斤面粉能做多少个馒头?收藏起来,下次做馒头数量正正好!#馒头#蒸馒头 中华包点尹鸿飞 1245 0 新手蒸馒头最常犯这三种错,看完这个视频,做馒头能规避掉80左右的失败~#馒头#早餐#发面 中华包点尹鸿飞 2483 0 馒头回缩是欠扎?今天就给大家讲讲,馒头为什么会开盖回缩,怎么解决馒头开盖回缩的问题。#馒头#馒头...
制作步骤1. 将酵母粉和白糖倒入温水中，搅拌均匀并静置5分钟，以激活酵母的活性。在一个大碗中，倒入面粉和色拉油，搅拌均匀。2.慢慢地将酵母水倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，直至形成柔软的面团。将面团放在温暖的地方（大约40°C），盖上湿布，静置约1小时，以使面团发酵至两倍大。3.将发酵好的面团放在案板上...
步骤1 厨师机揉面 步骤2 看贴士
相比之下，中筋面粉的筋度适中，蛋白质含量在9.5%至11.5%之间。这种面粉颜色呈乳白色，质地半松散状态，非常适合制作馒头、包子、面条等中式面食。中筋面粉的适中筋度和蛋白质含量使其能够制作出既松软又有嚼劲的馒头，非常适合日常食用。做馒头，选高筋面粉还是中筋面粉？如果你希望制作出口感柔软、富有弹性的馒头...
这样做的玉米杂粮馒头太好吃啦🤤🤤。原料:中筋面粉260克、玉米山药葛根粉100克、水140克、白砂糖25克、黄油15克、酵母粉2.5克+5克水。过程: 1.混合除酵母和黄油外的所有材料,揉匀后放入冰箱冷藏水合一晚。 2.将室温软化的 - 荒原狼与万妈于20240512发布在抖音,已
要做出松软可口的馒头，首先得了解面粉的筋度与馒头口感之间的关系。筋度，简单来说，就是面粉中的蛋白质含量及其所形成的面筋网络结构的强度。面粉通常分为高筋、中筋和低筋三种，它们各自有着不同的筋度和适用场景。高筋面粉：筋度强，蛋白质含量高，适合制作需要筋度的面食，如面包、披萨等。中筋面粉：筋度...
1、用料：中筋面粉500克、糖40克、酵母5克、油5克、水280克；2、面粉中加入糖，酵母和油，搅拌一下；3、面粉中倒入水，一边倒入，一边用筷子单向搅拌，直至无干粉，全是面絮。把散开的面絮揉成面团。4、盖上保鲜膜静置5分钟，让面团松弛。用手掌跟的地方揉面团，搓出去，折回来(像洗衣服一样)...
用中筋面粉做馒头，可以使得馒头口感喧软可口，麦香浓郁，营养价值也相对较高。最后，实际上在北方，人们通常都是用中筋面粉来做馒头的。这也从实际操作上验证了中筋面粉更适合做馒头。当然，如果没有中筋面粉，也可以适量添加玉米淀粉或者小麦淀粉来降低高筋面粉的蛋白质含量，以达到类似中筋面粉的效果...
这样做30%全麦水光肌馒头,柔软好吃😋。原材料:中筋面粉210克、全麦面粉90克、水140克、白砂糖15克、猪油10克、酵母粉2.5克+水5克。制作过程: 1.除酵母粉和猪油外的所有材料混合揉匀,冷藏水合6小时(半个小时—12小时均可 - 荒原狼与万妈于20240513发布在抖音,已经