特别黄鱼羹是以黄鱼为主料制作的菜品。用于补虚养身调理，补阳调理，气血双补调理。制作材料 主料 海参(300克) 虾仁(50克) 大黄鱼(50克) 火腿(25克) 香菇（鲜）(25克) 竹笋(25克) 鸡蛋(70克)。调料 盐(6克) 味精(2克) 黄酒(15克) 姜(2克) 鸡油(15克) 猪油（炼制）(60克) 淀粉(豌豆)(10克)。
步骤1 小黄鱼洗净,用刀片出鱼肉.用黄酒、盐腌渍. 步骤2 锅内加水煮沸,放入白萝卜丝、姜丝、海鲜菇. 步骤3 汆入黄鱼肉,加盐、白胡椒粉、蒸鱼豉油. 步骤4 马蹄粉兑水滤渣制成芡汁来勾芡. 黄鱼羹的烹饪技巧 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
步骤1 秋日养生黄鱼羹,看着不起眼,口感越级美味,鲜美香浓淡口味!营养丰富又均衡。 步骤2 食材:小黄鱼 步骤3 洗净去头 步骤4 加入味达美料酒 步骤5 锅中放水加入葱姜,水开加料洒二勺 步骤6 将鱼整条窜一下,水窜2分钟捞出,去骨,(水窜照少拍了) 步骤7 食材:香菜 金针菇 䓤姜酸菜切末 步骤8 加入少许...
小黄鱼羹 小黄鱼羹的做法 小黄鱼羹,价格合适味道鲜美,一碗下去鲜的眉毛落掉了。 步骤1 鱼洗净沥水,腌制料全部给鱼做个spa,静止10分钟左右,给鱼去腥和塑型。 步骤2 锅里放煮鱼料,煮开。 步骤3 鱼码入锅内,开中小火煮2分钟,看到鱼肉变色,就捞出来冲冷水冷却。
菊花黄鱼羹是上海市的传统名菜，属于沪菜系。江南菜羹，由杭州名菜宋嫂鱼羹演变而来。以黄鱼或鲜活淡水鱼（鳜鱼最佳）中段为主料，配以豆腐、火腿、鸡煮制而成。此菜创于南宋，因中南海鲜美。食品用料 黄鱼中段250克，姜2克， 葱20克，鸡清汤1000克，冬菇、笋丝各50克，金华火腿丝20克，软豆腐160克，鸡蛋2个...
沪菜特别黄鱼羹是一道菜品，主料是大黄鱼，配料是海参、虾仁等，调料为味精、黄酒、淀粉等，通过慢火熬煮的做法而成。所需食材 主料：海参(300克) 虾仁(50克) 大黄鱼(50克) 火腿(25克) 香菇（鲜）(25克) 竹笋(25克) 鸡蛋(70克)调料：盐(6克) 味精(2克) 黄酒(15克) 姜(2克) 鸡油(15克) 猪油（...
黄鱼羹的详细做法步骤:1、鸡蛋备用 2、黄鱼洗净备用 3、黄鱼去骨备用 4、芹菜切小丁备用 5、把剔好骨的黄鱼到入,放入黄酒,葱姜,烧5分钟放入一个鸡蛋,到烧...
1.黄鱼处理干净,放葱姜、料酒加水熟后拆去头尾和骨头,注意小骨头也要去掉。 2.把鱼肉分成碎粒备用,煮鱼的水不能丢弃。 3.干香菇事先用温水泡发,剁碎;香菜洗净切碎,姜切末。 4.锅内的鱼汤煮开,放入香菇和黄鱼肉、姜末,倒少许料酒,水沸后放入一小把枸杞,加盐调味。此时可打鸡蛋液。
荠菜黄鱼羹的用料 小黄鱼400g荠菜150g 嫩豆腐1盒姜半个 蛋清1个胡椒粉半勺 料酒2勺盐1.5勺 糖1勺生粉2平勺 芝麻油2勺 步骤1 备齐食材。 步骤2 小黄鱼去内脏去腮刮鳞。沿背刺划开,两面都要划。 步骤3 身体和头部连接处划开,沿着鱼骨向下片开,刀一定要锋利灵巧才容易操作。