共11个黄鱼羹相关做法 全部筛选 + 智能排序评分最高做过最多 6图 6图 荠菜黄鱼羹 配方:荠菜,葱姜,料酒,白胡椒粉 图解 6分 51人做过 4图 荠菜黄鱼羹 配方:小黄鱼,料酒,荠菜,姜末 图解 4.9分 91人做过 黄鱼片羹 配方:小黄鱼,花菜,鸡精,胡椒粉 ...
黄鱼羹的做法 黄鱼羹是浙江省传统的汉族名菜,属于浙菜系。将新鲜黄鱼去鳞、内脏,剃出鱼刺,将鱼肉剁成鱼茸,与海参、竹笋、火腿一起下锅翻炒,加入高汤调料,用湿淀粉勾欠,即可食用。此汤味道鲜美,营养丰富,适合各类人群食用。 步骤1 小黄鱼洗净,用刀片出鱼肉.用黄酒、盐腌渍. 步骤2 锅内加水煮沸,放入白萝卜丝...
秋季养生黄鱼羹的用料 秋季养生黄鱼羹的做法 步骤1 秋日养生黄鱼羹,看着不起眼,口感越级美味,鲜美香浓淡口味!营养丰富又均衡。 步骤2 食材:小黄鱼 步骤3 洗净去头 步骤4 加入味达美料酒 步骤5 锅中放水加入葱姜,水开加料洒二勺 步骤6 将鱼整条窜一下,水窜2分钟捞出,去骨,(水窜照少拍了) 步骤7 食材:...
黄鱼羹的详细做法步骤:1、鸡蛋备用 2、黄鱼洗净备用 3、黄鱼去骨备用 4、芹菜切小丁备用 5、把剔好骨的黄鱼到入,放入黄酒,葱姜,烧5分钟放入一个鸡蛋,到烧...
黄鱼豆腐羹制作重点是把鱼肉从黄鱼身上批下来,肉里不能带有刺。勾芡时不能太厚,薄薄的有一点芡汁感就可以了。出锅时加点胡椒粉口味会更佳,不喜欢胡椒粉的可以不加。 黄鱼豆腐羹制作过程: 配料: 黄鱼:1条把肉批出来/姜:半块切末/葱:2根切葱花/芹菜:3根切末/嫩豆腐:1合切小方块/料酒:1小勺/醋:1小勺...
鲜美的荠菜黄鱼羹的做法 简介 今天带来的是鲜美的荠菜黄鱼羹,注意调料根据自己口味适量增减。食材 小黄鱼 3条 荠菜 少许 鲜香菇 3朵 冬笋 半个 盐 少许 淀粉 少许 香油 少许 料酒 少许 姜片 3片 方法/步骤 1 准备好食材，冬笋焯水3分钟，荠菜焯水，小黄鱼、香菇清洗干净，小黄鱼用料酒和姜片腌制一会儿。2 ...
黄鱼羹的做法步骤 步骤1 剖好的黄鱼浇上花雕盖好葱姜段大火蒸到七八成熟 步骤2 蒸黄鱼的时候切好肉丝用花雕和淀粉抓一抓。生姜和葱白切末。 步骤3 蒸好的黄鱼沥去水分,用筷子把大骨架撸出来,拎出背脊上的一整排小刺。 步骤4 地毯式捏肉,挑出所有的小刺。这个过程比较长,一定要淡定。
做法将做法保存到手机 1.黄鱼处理干净,放葱姜、料酒加水熟后拆去头尾和骨头,注意小骨头也要去掉。 2.把鱼肉分成碎粒备用,煮鱼的水不能丢弃。 3.干香菇事先用温水泡发,剁碎;香菜洗净切碎,姜切末。 4.锅内的鱼汤煮开,放入香菇和黄鱼肉、姜末,倒少许料酒,水沸后放入一小把枸杞,加盐调味。此时可打鸡蛋液。
黄鱼羹的做法步骤 步骤1 小黄鱼去鳞去内脏和腮,上蒸锅。水开后大火蒸8分钟。 步骤2 剥去鱼皮,剔去鱼骨鱼刺,留下鱼肉。鱼皮和鱼骨鱼刺别扔,待用。 步骤3 鱼骨鱼刺和鱼皮倒入锅中,加水,连同之前蒸鱼产生的汤汁一起加盐煮沸,然后倒入鱼肉。 步骤4 再次煮沸后用水淀粉勾芡。