盐适量 白胡椒 点点 黄瓜鳝鱼的做法 1.鳝鱼洗去血水,切断。锅里少许油,油热后将鳝鱼倒入翻炒,炒至颜色约变白,盛出。 2.将锅洗干净,重新倒入油,这次油要多些。油热后,加入一勺郫县豆瓣,关中小火,翻炒出香。 3.豆瓣出香后,加入大葱、姜片,干辣椒,花椒,一点冰糖继续翻炒。 4.加入大蒜。...
做法步骤 1、选土鳝鱼为佳，一斤鳝鱼四条那种大小比较适中，喊卖家去骨刮洗干净，回家再用清水洗净沥干水份。黄瓜选新鲜绿黄瓜，不用削皮，用钢丝球搓洗黄瓜上的刺，并搓掉一半左右的皮，这样做出来的黄瓜不容易软烂，也更清香入味。大蒜拍破切成大颗粒就行。其余如图切好备用。2、泡椒泡姜一比一比例切成末备用...
-过程如下---大火,热油,油需要多一些(锅里的量就是油+各种调料的总和),油温六成热,下入豆瓣酱炒出红油,下入干辣椒花椒,蒜粒爆香,下入鳝鱼片爆炒到微微打卷后,加入少量冷水,微微高于锅内食材就行 步骤10 大火烧约15分钟,下入黄瓜段一起烧制10分钟,黄瓜入味就可以起锅。起锅前根据个人口味放入盐和味精。
鳝鱼片 700克黄瓜 3根大蒜 200克郫县豆瓣酱 4勺生抽 1勺白糖 1勺芹菜叶 10克泡姜泡椒 100克德庄火锅底料 50克白酒 1勺大霍香叶 20克青花椒 10克味精 5克 做法步骤 1、鳝鱼洗净血水，多淘洗几次（四川传统做法一般是不冲洗，保留血水才更好吃，但是为了家庭和谐稳定，还是清洗几次，保证安全）2、自家花园现...
1.黄瓜去皮刮开去心切成个 2.腊肉切好 3.鳝鱼杀好切段 4.辣椒等切好 5.热锅后放腊肉去炼油 6.炼出很多油后下姜蒜头爆香 7.放鳝鱼入锅爆炒 8.放入盐辣椒 9.放入黄瓜翻炒 10.加水放入生抽和汤料盖上锅盖煮 11.大火煮约十分钟 12.起锅了
鳝鱼3斤黄瓜3根 6月香葱伴侣豆瓣酱3勺蒜3头 八角1个桂皮2块 生姜片少许冰糖2克 步骤1 准备黄瓜切块 步骤2 菜场处理好的鳝鱼切块 步骤3 油热后依次放生姜、大蒜、八角、桂皮炒香 步骤4 放入处理好的鳝鱼,翻炒至肉质轻微变色。 步骤5 加入6月香葱伴侣豆瓣酱,3小勺 ...
黄瓜烧鳝鱼 作者：木子妈妈LXts 用料 野生鳝鱼（未剖前） 600g 黄瓜 一条半 蒜 两瓣 姜 一小块 红尖椒 两个 正宗茶油 适量 盐 适量 味精 适量 生抽 适量 老抽 适量 子苏叶 六七片 碎剁椒 一汤匙 做法步骤 1、将鳝鱼捞出来，放干净水里，剖鳝鱼肉。2、黄瓜横切成段，再切片，最后切成粗丝。3、姜蒜、...
黄瓜烧鳝鱼的做法,黄瓜烧鳝鱼怎么做请看步骤:1.市场上买1斤鳝鱼,要店家杀好,拿回来加两勺盐搓洗一分钟,然后用水冲洗一下,沥干2.配菜洗干净,黄瓜切片,辣椒切段,紫苏叶稍微切一下,我喜欢大片的紫苏叶,姜切丝,大蒜子切块,五花肉切片...
1 把杀好的鳝鱼切成块，洗干净后滤水。大蒜去皮后备用。60分钟 2 干辣椒剪成小段，和花椒一起装碗备用。3 黄瓜去皮，切块。4 炒锅下菜籽油，烧熟冒烟后下食盐炒一下，等生菜籽油气味没有后为好。5 油烧开后下黄鳝与大蒜，同时下干辣椒段和干花椒翻炒！6 翻炒至油变清澈为止，下冰糖继续炒1分钟。7 下...
鳝鱼黄瓜的做法步骤 步骤1 热锅冷油,鳝鱼段入锅,稍作翻炒约一分钟 步骤2 放小爪蒜末 步骤3 放削皮黄瓜段,翻炒 步骤4 放适量盐,约一满勺多一点 步骤5 放一勺干辣椒粉,喜辣可多放 放老抽上色 步骤7 加碎紫苏叶 步骤8 加水,喜欢软糯就多加,大概埋没一半来炖;喜欢弹嫩就少加,埋没三分之一,稍煮收汁...