黄瓜炒鳝鱼|组长教你做湘菜 美食组长 19.9万 1048 黄瓜炒鳝鱼段 TinaZJF 1.7万 102 #海鲜汇集 黄瓜紫苏炒鳝鱼 太太乐鲜味厨房 8775 66 鳝鱼黄瓜 山楂糖葫芦加芝麻 1.2万 8 炒鳝鱼 阿梦227 11.9万 422 黄瓜烧鳝鱼 小手冰凉7 6.5万 311 鳝鱼炖黄瓜 yin小厨jiumi 2.0万 22 黄瓜烧鳝鱼 啃竹子的熊...
步骤1 买半斤鳝鱼,让菜贩剃骨去内脏切断处理好。黄瓜切丝,大蒜籽切大片,姜切片 步骤2 鳝鱼片放在流水下冲干净血水(网上说什么鳝鱼身上的血水、黏液有营养,但是我觉得这东西有寄生虫,为了健康还是弄干净为好)。撒点盐抓几下,抓出泡泡然后再用水冲一次。冲干净的鳝鱼片加料酒,胡椒粉拌匀腌制一下。 步骤3 热锅,...
黄瓜1根 、 小葱1根 、 辣椒干4个 烹饪步骤 步骤1/9点击查看大图 食材准备,鳝鱼洗净切段,黄瓜滚刀切块 步骤2/9 步骤3/9点击查看大图 加入黄瓜炒至变色 步骤4/9点击查看大图 加入鳝鱼段翻炒 步骤5/9点击查看大图 鳝鱼要洗干净哦,不然容易腥; 喜欢吃软软的黄瓜的小伙伴可以加点水多焖一会,也会更入味一点。
1 将杀好的鳝鱼洗净，加盐抓去粘液后用水冲洗干净，沥干水分切成四厘米左右的小段，码入适量盐、胡椒粉和料酒腌制15分钟。2 将蒜去皮洗净，姜切成片，干辣椒切段。泡脚斜切，红辣椒切小块，青椒斜切，葱切块，备好花椒粒。3 将三根黄瓜去皮洗净，剖成两半后斜切。4 起锅烧油，下腌制好的鳝鱼划开翻炒至变色...
出锅：翻炒片刻后即可出锅。菜品特点：口感鲜美：黄瓜炒鳝鱼口感鲜嫩，鳝鱼肉质饱满，搭配黄瓜的爽脆，口感层次丰富。色香味俱佳：金黄的鳝鱼、碧绿的黄瓜和葱姜蒜的香气相得益彰，让人食欲大增。营养丰富：鳝鱼富含蛋白质和微量元素，黄瓜则富含维生素和膳食纤维，搭配在一起营养丰富。做法简单：食材和调料都很常见，...
1 处理好的鳝鱼洗干净，加盐抓去粘液后再用水洗干净，沥干，码入适量的盐、胡椒粉和料酒抓匀腌制十五分钟左右 2 大蒜切粒、老姜切丝、干辣椒切段、泡椒切段、甜椒切小块，青椒、香葱切段，黄瓜切块，一小把花椒备用 3 热锅倒油，油温八成热时倒入腌制好的鳝鱼翻炒至变色，沥油铲出备用 4 底油烧干水分后下...
鳝鱼黄瓜的做法步骤 步骤1 热锅冷油,鳝鱼段入锅,稍作翻炒约一分钟 步骤2 放小爪蒜末 步骤3 放削皮黄瓜段,翻炒 步骤4 放适量盐,约一满勺多一点 步骤5 放一勺干辣椒粉,喜辣可多放 步骤6 放老抽上色 步骤7 加碎紫苏叶 步骤8 加水,喜欢软糯就多加,大概埋没一半来炖;喜欢弹嫩就少加,埋没三分之一,...
鳝鱼炒黄瓜的做法步骤 步骤1 黄瓜切条,厚一点点,葱姜蒜,辣椒都切好。 步骤2 鳝鱼整干净,切段。 生抽、老抽、盐、味精和花雕酒腌制鳝鱼半小时。 步骤3 热锅,放葱姜蒜爆香,倒入腌制好的鳝鱼,再加点生抽。 步骤4 鳝鱼炒好出锅。倒油,热锅,放辣椒葱姜蒜黄瓜,加点水焖一会黄瓜变软,放鳝鱼,炒好出锅。
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在腌制鳝鱼的同时,我们可以准备一些配菜。黄瓜去皮,切成条状;紫苏、蒜米、姜丝和葱段也准备好。 开始烹饪 🍳 热锅倒油,将腌制好的鳝鱼倒入锅中,翻炒至变色后盛出备用。 锅中再加油,放入蒜米和姜丝爆香,然后加入黄瓜翻炒3-4分钟。 接着,把之前炒变色的鳝鱼倒回锅中,加入适量的食盐和酱油调味。如果你喜欢吃...