经典本帮菜-响油鳝丝正宗的做法 黄鳝、葱姜蒜、香油、料酒、白胡椒粉、生抽老抽、白糖、盐 综合评分8.4(70做过) 阿伟私厨 厨师长教你:“响油鳝丝”的家常做法,味道非常赞 鳝鱼 综合评分8.8(178做过) 美食作家王刚 超下饭的爆炒鳝鱼丝 黄鳝、红椒、姜、蒜、生抽、蚝油、料酒、醋、花椒、小葱 ...
【下厨房】鳝丝栏目为您推荐鳝丝的做法大全,鳝丝怎么做好吃,和鳝丝的家常做法,更多鳝丝的做法步骤就来下厨房。
用料:鳝丝,茭白,葱,姜,蒜,料酒,生抽,老抽,糖,胡椒粉 175479浏览867收藏 清炒鳝丝 用料:鳝丝,葱,姜,蒜,料酒,生抽,老抽,糖,黑胡椒,油 357170浏览1239收藏 茭白炒鳝丝 用料:鳝丝,茭白,蒜瓣,生姜,干辣椒,香葱,辣椒酱,生抽,老抽,白糖,胡椒粉,盐,料酒,食用油 91341浏览558收藏 炒鳝丝 用料:鳝丝,茭白,...
推荐小炒鳝丝怎么做最好吃,家常小炒鳝丝做法大全,小炒鳝丝的营养价值,小炒鳝丝的功效与作用,小炒鳝丝的烹饪技巧,让你零基础也能做出美味
1 准备食材，黄鳝我挑选的是很细的那种，这种是专门做鳝丝的，炒好后很嫩，现在菜场服务周到，黄鳝给烫至八分熟后杀好，去骨划成丝，回来只要清水洗一下就好了。2 把鳝丝切成大约五厘米长的段，小葱切成葱花，蒜头剁成末，姜丝切好，待用。3 锅子烧热后放油，油温七成热时放入姜丝爆香。姜丝切好，待用...
1 鳝丝洗净（请摊主烫杀好的）2 把鳝丝切成段 3 准备全部调料 4 锅内倒入15克油，油温5分热，把姜末，一部分葱末和蒜末入锅爆出香味 5 把鳝丝加入煸炒均匀 6 加入料酒翻炒均匀 7 加入生抽和老抽煸炒均匀 8 加入少许清水，白糖翻炒炒匀 9 用水淀粉勾薄芡 10 最后加入香油翻炒均匀后熄火出锅 11 盛入...
1 黄鳝在买的时候让店家处理干净，再切成4-5CM左右长度的鳝丝。2 锅中水烧开放入黄鳝丝氽烫一下。（鳝丝不可在开水中太久，40-50秒即可。）3 捞出洗冲洗干净表面黏液。4 锅中倒入底油，下入蒜片，葱段爆香后倒入鳝丝。5 加入料酒，快速翻炒30秒左右。6 加入适量清水，再调入生抽、盐，白糖转小火炖十分...
鳝丝的做法,鳝丝怎么做请看步骤:1.鳝丝洗净切段,沥干水。2.一个新鲜大蒜切碎。3.油锅倒油,不用多,平时煎鱼的油就行。4.下入少许蒜,炒出香味。5.倒入鳝丝,不要翻动,像煎鱼一样。6.煎到可以翻动,翻面,继续煎。煎到两面都焦黄即可,下入料酒翻炒,再加一勺生抽翻炒均
香脆鳝丝的做法 食材 鳝鱼 500g 土豆 250g 小米辣 100g 盐 30g 料酒 30g 姜葱蒜 各50g 花椒油 30g 香油 30g 味精 10g 鸡精 30g 白糖 30g 方法/步骤 1 鳝鱼洗净切丝，码味（盐、料酒），再进行拍粉加：生粉、吉士粉。 2 土豆洗净切丝，拍粉：生粉、吉士粉 3 锅里下油，炸鳝鱼丝，土豆丝至金...
炒鳝丝的做法 简介 俗话说六月黄鳝赛人参，赶紧来盘响油鳝丝，口感爽滑，益气补血不上火~食材 黄鳝 适量 芝麻油 适量 料酒 适量 老抽 适量 生抽 适量 胡椒粉 适量 葱 适量 蒜 适量 方法/步骤 1 先调料汁：两勺生抽、一勺老抽、两勺淀粉、适量清水。搅拌均匀备用。2 锅烧热，放一勺植物油、两勺猪油，放入...