至明代中期,鱼翅已为人们广泛食用,各类书籍对鱼翅的选料和烹制多有介绍。《金瓶梅词话》中评价鱼翅为“珍馐美味”、“绝好下饭”;《明宫史》有明熹宗喜食用鱼翅、燕窝、蛤蜊和鲜虾等多种原料制作的“一品锅”的记载。南方各地尤其将鱼翅视为珍贵烹饪原料,《本草纲目》记载:“(鲛鱼)背上有鬣,腹下有翅,味并肥美,...
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鱼翅怎么做好吃?带你了解鱼翅的家常做法 1鱼翅鸡汤的做法 01:11 来源:爱芝士-鱼翅鸡汤的做法 服务升级 2鱼翅火腿的做法 01:17 来源:爱芝士-鱼翅火腿的做法 服务升级 3炝爆鱼翅的做法 01:17 来源:爱芝士-炝爆鱼翅的做法 服务升级 4家常炖鱼翅的做法 00:41 来源:爱芝士-鱼翅的家常做法 服务升级 举...
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鱼翅，中药材名。本品为鲨目银鲛科银鲛Chimaera phantasma Jordan；双髻鲨科锤头双髻鲨Sphyrna zygaena （L.）；角鲨科白斑角鲨Squalus acanthias L.；锯鳐科尖齿锯鳐Pristis cuspidatus Latham.；犁头鳐科犁头鳐Rhinobatus schlegeli Miiller et Henle，的背鳍、胸鳍。功能主治为：补五脏，长腰力，益气开膈，清痰...
1鱼翅鸡汤:锅里烧水放入鸡、姜一起煲,加鱼翅和龙眼干,转中火煲,撇去表面的油脂转小火煲,最后加入盐调味。营养美味,唇齿留香 01:11 来源:爱芝士-鱼翅鸡汤的做法 服务升级 2炝爆鱼翅:起锅烧水鸡片火腿放入氽熟,放入碗内,将鱼翅盖上,锅中加高汤,佐料,加葱丝等浇在鱼翅碗内即成。做法简单,味道鲜美 01:...
鱼翅,那是咱们中国传统的名贵食材,位列“海八珍”(咱中国地大物博,除了陆八珍还有海八珍等几个版本,但甭管怎么算,鱼翅都是中国顶级美食)之一,还和燕窝、海参和鲍合称为中国四大美味。可见中国美食虽多,但鱼翅却牢牢占据着金字塔尖的绝对统治地位。 这说的神乎其神,鱼翅究竟是什么东西?所谓鱼翅其实就是鲨鱼鳍,由于...