高级醇在工业上有着广泛的应用。它们可以作为增塑剂、洗涤剂、乳化剂、分散剂、润湿剂等使用。同时,高级醇也是合成表面活性剂、洗涤剂、增塑剂及其它多种精细化学品的主要基础原料。在纺织、造纸、食品、医药、皮革等领域,高级醇的后加工产品也有着广泛的应用。 高级醇的制备方法主要有油脂氢化法、烷基铝法和羰基合成...
高级醇又称高级脂肪醇，指含有六个碳原子以上一元醇的混合物。通常把C6～C10范围的醇称为增塑剂醇，而把C12以上的醇称为洗涤剂醇。 早期以动植物油为原料制取，60年代转入以石油为主要原料的路线后，产量逐年上升。80年代中期总产量达5Mt以上,其中合成法生产的约占65％。高级脂肪醇主要制成各种酯类产品用作...
一、化学结构差异 高级醇,也称为高分子醇,是一类具有较长碳链的醇类化合物。与乙醇(C2H5OH)相比,高级醇的碳链更长,因此它们的沸点和熔点通常更高。这种结构差异导致了它们在物理和化学性质上的显著不同。 二、来源与制备 乙醇主要通过发酵法制备,是一种常见且广泛应用的有机溶剂。而高级醇则可能通...
高级醇是一种高级醇类化合物，也被称为次级醇。它是指分子中有两个碳原子与羟基（OH基团）相连的醇。高级醇在化学结构上比一元醇（只有一个羟基）更加复杂。高级醇的命名通常基于其碳原子数目和羟基的位置。例如，乙二醇是一种高级醇，因为它有两个碳原子和两个羟基，其中羟基位于相邻的碳原子上。高...
高级醇是一些“非酒精”成分,在酒精生产中看成是副产物、杂质,所以又叫做杂醇油。杂醇油是由许多高级醇组成的混合物,其代表醇为异戊醇、异丁醇,异戊醇在杂醇油组成中约占40—50%左右,杂醇油对人体有中毒和麻醉作用,长期饮用杂醇油较多的白酒,会慢性中毒。所以成品酒精中的杂醇油应尽量减少,通常是采用在精馏塔中...
1.物理性质不同:高级醇是单一类型的高级醇体系,具有相对较高的纯度和清洁度,而杂醇油由多种不同杂醇混合而成,纯度低,杂质较多。 2.用途不同:高级醇常用于石化、化工、制药等领域,杂醇油则主要用于清洁剂和肥皂制造领域。 3.产生方式不同:高级醇通常是通过化学合成或天然物质提取而来,而杂醇油是通过油脂还原...
高级醇是酒重要风味成份之一,酒中含适量的高级醇可赋于酒体特殊香味;如苯乙醇具有一种似玫瑰般的芳香,是黄酒中重要的芳香醇,其他高级醇也能增进苯乙醇的特殊芳香,并可衬托酯香,使酒香气更完美。若酒中不含或少含高级醇,会使酒味淡薄,酒体不丰满。而且,随着酒贮存时间的增加,小部分高级醇被缓慢氧化缩合为酯,使...
题目什么是高级醇,影响高级醇的因素主要有哪些?相关知识点: 试题来源: 解析 高级醇是3个C原子以上醇类的总称,影响高级醇的因素主要有: (1)酵母菌种的影响; (2)麦汁成份的影响; (3)发酵条件的影响; (4)发酵过程污染腐败菌和野生酵母。 反馈 收藏
酵母自溶会增加酒中高级醇的含量并给酒带来不好的风味。 七、适当控制啤酒发酵度 高发酵度菌种一般形成高级醇较多,因此酿造不同类型的啤酒,应选择合适的酵母。 八、试着糖化时用柠檬酸调节调节pH(直接用柠檬就不错) 高级醇的糖代谢中最关键的物质是丙酮酸,丙酮酸则是酵母糖降解途径的产物,它的浓度也将决定着高...