高级醇在工业上有着广泛的应用。它们可以作为增塑剂、洗涤剂、乳化剂、分散剂、润湿剂等使用。同时,高级醇也是合成表面活性剂、洗涤剂、增塑剂及其它多种精细化学品的主要基础原料。在纺织、造纸、食品、医药、皮革等领域,高级醇的后加工产品也有着广泛的应用。 高级醇的制备方法主要有油脂氢化法、烷基铝法和羰基合成...
高级醇又称高级脂肪醇，指含有六个碳原子以上一元醇的混合物。通常把C6～C10范围的醇称为增塑剂醇，而把C12以上的醇称为洗涤剂醇。 早期以动植物油为原料制取，60年代转入以石油为主要原料的路线后，产量逐年上升。80年代中期总产量达5Mt以上,其中合成法生产的约占65％。高级脂肪醇主要制成各种酯类产品用作...
高级醇是指除乙醇以外的,具有3个碳以上的一价醇类。这些醇类包括正丙醇、仲丁醇、戊醇、异戊醇、异丁醇等。 答案 A 解析 null 本题来源 题目:()高级醇是一类高沸点物质,是白酒和其他饮料酒的重要香味来源。高级醇是指除乙醇以外的,具有3个碳以上的一价醇类。这些醇类包括正丙醇、仲丁醇、戊醇、异戊醇、异丁醇...
1.物理性质不同:高级醇是单一类型的高级醇体系,具有相对较高的纯度和清洁度,而杂醇油由多种不同杂醇混合而成,纯度低,杂质较多。 2.用途不同:高级醇常用于石化、化工、制药等领域,杂醇油则主要用于清洁剂和肥皂制造领域。 3.产生方式不同:高级醇通常是通过化学合成或天然物质提取而来,而杂醇油是通过油脂还原...
答案解析 查看更多优质解析 解答一 举报 高级醇,指含有六个碳原子以上一元醇的混合物.通常把C6～C10范围的醇称为增塑剂醇,而把C12以上的醇称为洗涤剂醇.看他们的官能团,如醇的官能团是羟基,乙醇有一个 丙三醇有三个 ,还有更多的,6个以上的叫做高级淳 解析看不懂?免费查看同类题视频解析查看解答 ...
麦汁含有足量α-氨基氮和易发酵的碳水化合物,通过合成途径形成高级醇量少(麦汁中α-氨基氮含量以控制在180±20mg/L较合适),若辅料比太大或加蔗糖多,会使麦汁中α-氨基氮缺少,导致高级醇增加。 (3)酵母添加量 (1.5~1.8)×107个/mL为适宜,接种量高,新增殖的酵母细胞相对较少,有利于降低高级醇的形成。若酵母...
啤酒中的高级醇习惯称为杂醇油,是不可避免的副产物。杂醇油以异戊醇为主,其次是正丙醇和异丁醇。此外尚有色醇、酪醇、苯乙醇和糠醇等。 ___ 酵母合成自己的细胞物质,从麦汁中夺取必需氨基酸,当麦汁提供这种氨基酸太少时,则必需有替代途径形成的某种氨基酸,由此将伴生高级醇的产生。 b-从转氨反应过程生成:...
高级醇是啤酒发酵代谢产生的副产物的主要成分,目前检测出的高级醇有30多种。对啤酒风味影响较大的是异戊醇和β-苯乙醇,引起“上头”的主要是异戊醇和异丁醇。 高级醇的种类: 三个碳:丙醇、异丙醇、丙三醇(甘油); 四个碳:丁醇、异丁醇; 五个碳:戊醇、异戊醇(约占全部的50%); 六个碳:β-苯乙醇(玫瑰花香...
白酒中含有少量的高级醇赋予白酒特殊的香气,并起衬托酯香的作用,使香气更加完满,这些高级醇既是芳香成分也是呈味物质。大多数似酒精气味,持续时间长,有后劲,对白酒风味有一定的作用。高级醇含量高的酒,常给人带来苦涩感,也就是常说的“杂醇油味”,但是这些高级醇