本书从食物、营养与健康的角度出发,介绍了食物与健康的关系、营养素在人体中的作用、不同食物的营养价值、特殊人群营养、运动营养与健康、合理营养与膳食指南、营养与疾病、食品安全等内容。本书融科学性、知识性、趣味性于一体,理论联系实际,通俗易懂,应用性强;可作为高等学校相关专业公共选修课的教材,也可作为食品...
不同种类的食物提供不同的营养成分,了解这些食物的营养价值,有助于我们合理搭配饮食。蔬菜与水果:是维生素和矿物质的天然宝库,富含维生素C、维生素A、钾、镁等,有助于增强免疫力、保护视力、维持心脏健康。同时,蔬菜和水果还富含膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,预防便秘。谷类与豆类:谷类是碳水化合物的主要来源...
人体应付着来自大自然、社会生活中的各种挑战,每一种挑战,都将消耗对应的营养物质,一旦某些营养缺乏,身体就会关闭一定数量的、指定的细胞功能,以便保证主要器官的营养需求,这种状况一出现,疾病就出现了。 因而,食物需要完整而均衡的营养,才能够确保身体全面健康。内在的营养缺乏,不仅会...
本书从食物、营养与健康的角度出发,介绍了食物与健康的关系、营养素在人体中的作用、不同食物的营养价值、特殊人群营养、运动营养与健康、合理营养与膳食指南、营养与疾病、食品安全等内容。本书融科学性、知识性、趣味性于一体,理论联系实际,通俗易懂,应用性强;可作为高等学校相关专业公共选修课的教材,也可作为食品...
1. 蛋白质:维持组织和肌肉健康 蛋白质是身体建设和修复的关键。它们是组织、骨骼和肌肉的构成要素。每天摄入足够的蛋白质有助于维持肌肉质量和功能,促进免疫系统的正常运行。蛋白质丰富的食物包括肉类、鱼、豆类和坚果。不足的蛋白质摄入可能导致肌肉萎缩和免疫系统功能下降。2. 碳水化合物:提供能量的主要来源 碳水...
病情分析:饮食营养和健康之间有着密切的联系。以下是其中一些关系: 1.提供必要的营养素:饮食是身体获取所需营养素的重要途径,例如碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。这些营养素对于身体的正常生理功能非常重要,能够维持身体健康。 2.预防慢性疾病:不良的饮食习惯会增加许多慢性疾病的风险,如心血管疾病、糖尿...
而不良的饮食习惯,则可能导致营养不良、身体机能失调以及慢性疾病的发生。 因此,为了保持健康,我们应该遵循健康的饮食习惯,建立多样化、均衡的膳食结构,并控制食物的总热量摄入,减少高脂肪、高糖、高盐等不健康饮食习惯的摄入。同时,选择新鲜的、天然的、无污染的食品也非常重要,这样可以确保我们摄入的营养素是安全可靠...
⚠️⚠️人体缺乏任何一种必须营养物质,都会对应出现某一种性格特质!食物不仅改变健康,更可以直接影响性格、情绪、压力应对能力!必须认真严肃地对待你的每一餐的质量,这不仅代表你的健康水平,也代表你的性格与情绪的层次问题,直接影响你的生活品质。承诺至关重要,对身体的承诺,是大多数人一辈子都没有...
4.计量单位、供给量和食物来源 (1)维生素的计量单位 膳食中的维生素A含量现常用视黄醇当量(RE)、视黄醇活性当量(RAE)来计算。但视黄醇当量可能高估了维生素A原的作用,故中国营养学会用视黄醇活性当量作为维生素A的推荐计量单位。 膳食或食物中总视黄醇活性当量(μg RAE)=全反式视黄醇(μg)+1/2补充剂纯品全反式β...