(3)从业人员卫生培训:定期对从业人员进行卫生知识培训,提高食品安全意识。 3. 健康管理措施 (1)建立从业人员健康档案,详细记录健康状况。 (2)加强从业人员个人卫生管理,要求从业人员保持良好的个人卫生习惯。 (3)对患有传染性疾病的从业人员,采取隔离措施,防止传播。 三、进货查验记录制度 1. 目的与原则 (1)目的...
1.4 自查记录:详细记录自查过程、发现问题及整改措施,自查记录至少保留一年。 二、从业人员健康管理 2.1 从业人员准入: (1)新入职员工需提交健康证明,并经过岗前培训; (2)患有传染性疾病或其他影响食品安全的疾病的人员不得从事食品相关工作。 2.2 健康检查: (1)从业人员每年至少进行一次健康检查,并将健康证明复印...
第一篇:食品安全的管理制度 1、食品安全综合管理制度。合法亮证经营,不超许可范围、超供餐能力制售食品,不擅自变更加工布局及场所用途,依法承担法律责任,接受社会监... 文档格式:PDF | 页数:8 | 浏览次数:31 | 上传日期:2024-11-16 08:40:28 | 文档星级: ...
保障食品安全是保护人民群众生命健康和社会经济稳定发展的重要基础工作。广 大从业者必须切实履行食品安全管理责任,确保食品质量安全。为此,制定和完善食 品安全规章制度具有重要意义。本文将从食品安全自查、从业人员健康管理、进货查 验记录、食品安全事故处置等不同方面详细介绍食品安全规章制度,总字数为左右。
及检查记录表》记录。 第二篇:食品安全自查管理制度 第一条根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国 食品安全法实施条例》的规定,本食品经营企业现建立员工食品安全 知识培训制度,加强对职工食品安全知识的培训。 第二条加强对企业职工安全知识培训是食品安全法对食品经营企 ...
2.4 餐饮服务过程是否符合食品安全要求,包括食品加工、餐具消毒、环境卫生等; 2.5 食品安全管理制度是否健全,包括从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等。 第三条 食品安全自查频次 3.1 食品生产经营者应每月至少开展一次食品安全自查; 3.2 在食品生产、销售、餐饮服务等关键环节发生重大变化时,应立即进行自...
食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事 故处置等保证食品安全的规章制度 一、食品安全自查制度 1、在储存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式的 内容防止因过失,将不同品种的食品相混淆、杜绝二次污染。便于及时清理过期食品、防止将过期食品上市销售。 2、采购食品时,向...
食品安全自查从业人员健康管理进货查验记录食品安全事故处置等保证食品安全规章制度食品安全管理制度第一章 总则为确保食品安全,维护公众健康,依据食品安全法食品生产许可管理办法等法律法规,结合我单位实际情况,特制定本制度。此制度旨在明确食品安全管
配备食品安全管理员,对食品生产经营全过程实施内部检查管理并记 录,积极预防和控制食品安全事件,严格落实监管部门的监管意见和 整改要求,建立本单位食品安全管理档案。 2、从业人员管理制度。建立从业人员健康档案,从业人员持有效 健康证明上岗,患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎 ...
食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置保证食品安全规章制度食品安全管理制度第一章总则为确保食品安全,保障消费者的身体健康和生命安全,根据国家相关法律法规,结合我单位的实际情况,制定本制度。食品安全管理制度旨在规范食品生产、加工、销售等各环节的行为,确保食品的安全性和合规性。第二章目...