首先,食品安全自查制度要求在储藏地址注明食品的各项信息,避免不同品种的食品相混淆和二次污染。同时,采购食品时要核对生产者的证明文件并查验食品标签内容,储存时要按照要求进行,不经销未取卫生同意证的食品。 其次,从业人员健康管理制度要求食品经营人员必须获取健康证明才能上岗,每年进行健康检查,不合格者要停止经营活动...
第二篇:食品安全自查管理制度 第一条根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》的规定,本食品经营企业现建立员工食品安全知识培训制度,加强对职工食品安全知识的培训。 第二条加强对企业职工安全知识培训是食品安全法对食品经营企业建立食品安全管理制度的重要内容。本企业各级管理人员、经营...
餐饮单位法人或负责人是食品安全第一责任人,配备食品安全管理员,对食品生产经营全过程实施内部检查管理并记录,积极预防和控制食品安全事件,严格落实监管部门的监管意见和整改要求,建立本单位食品安全管理档案。 2、从业人员管理制度。建立从业人员健康档案,从业人员持有效健康证明上岗,患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊...
食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度 一、食品安全自查制度 1、在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容防止因过失,将不同品种的食品相混淆、杜绝二次污染。便于及时清理过期食品、防止将过期食品上市销售。 2、采购食品时,向制售...
(完满版)食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故办理保证食品安全规章制度(完满版)食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故办理保证食品安全规章制度食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故办理等保证食品安全的规章制度一、食品安全自查制度1、在储藏地址注明食品...
4.建立从业人员健康管理档案,并随时更新,保存期不得少于两年。 二、培训管理制度 1.食品经营人员必须在接受《中华人民共和国食品安全法》等相关食品安全知识培训之后方可上岗。 2.食品经营人员的培训包括负责人、食品安全管理人员和食品从业人员。 3.定期组织食品经营人员培训,制定培训计划,每年不得少于40学时,并做好...
三、进货查验记录制度 1、建立食品进货查验记录制度,如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。 2、属包装食品的,要对包装食品标识进行查验核对,查验的内容包括: (1)中文标明的商品名称,生产厂名和厂址; (2)商标、性能、用途、生产批号、产品标准号、定量包装商品...
三、进货查验记录制度 1、建立食品进货查验记录制度,如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。 2、属包装食品的,要对包装食品标识进行查验核对,查验的内容包括: (1)中文标明的商品名称,生产厂名和厂址; (2)商标、性能、用途、生产批号、产品标准号、定量包装商品...
查验食品标签内容是否清楚、完整、制售者必需如实提供。定时对购进食品进行检验或送检。 3、配置对应设备和工具,对购进食品进行检验。 4、不经销未取卫生许可证生产者生产食品。 5、对购进食品,应根据采购食品保留条件要求进行储存,预防二次污染。 二、从业人员健康管理制度 1、食品经营人员取得健康证实后才能上岗。
三、进货查验记录制度 1、建立食品进货查验记录制度,如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。 2、属包装食品的,要对包装食品标识进行查验核对,查验的内容包括: (1)中文标明的商品名称,生产厂名和厂址; (2)商标、性能、用途、生产批号、产品标准号、定量包装商品...