(3)从业人员卫生培训:定期对从业人员进行卫生知识培训,提高食品安全意识。 3. 健康管理措施 (1)建立从业人员健康档案,详细记录健康状况。 (2)加强从业人员个人卫生管理,要求从业人员保持良好的个人卫生习惯。 (3)对患有传染性疾病的从业人员,采取隔离措施,防止传播。 三、进货查验记录制度 1. 目的与原则 (1)目的...
1.2 自查内容: (1)食品安全管理制度的执行情况; (2)食品原辅材料、包装材料、添加剂等进货查验记录; (3)生产加工场所环境卫生、设施设备运行情况; (4)食品储存、运输、销售过程中的温度、湿度等控制情况; (5)从业人员健康状况及卫生操作规范; (6)食品质量检验检测情况; (7)食品安全事故应急预案及演练情况。
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品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置 等保证食品安全的规章制度》。 第一篇:食品安全的管理制度 餐饮具清洗消毒保洁管理制度 1、食品从业人员应当依照《食品安全法》第二十七条的规定,餐 具、饮具和盛放直接入口食品的容器、工具使用前应当按照要求洗净 ...
录,积极预防和控制食品安全事件,严格落实监管部门的监管意见和 整改要求,建立本单位食品安全管理档案。 2、从业人员管理制度。建立从业人员健康档案,从业人员持有效 健康证明上岗,患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎 等消化道传染病的人员,以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性 ...
食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度 食品安全管理制度 第一章总则 为确保本单位食品安全,保障消费者健康,依据国家食品安全法及相关法规,制定本制度。食品安全管理制度的目的是通过科学的管理与规范的流程,预防食品安全事故的发生,维护消费者的合法权益。 第二章适用...
2.4 餐饮服务过程是否符合食品安全要求,包括食品加工、餐具消毒、环境卫生等; 2.5 食品安全管理制度是否健全,包括从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等。 第三条 食品安全自查频次 3.1 食品生产经营者应每月至少开展一次食品安全自查; 3.2 在食品生产、销售、餐饮服务等关键环节发生重大变化时,应立即进行自...
食品安全自查从业人员健康管理进货查验记录食品安全事故处置等保证食品安全规章制度食品安全管理制度第一章 总则为确保食品安全,维护公众健康,依据食品安全法食品生产许可管理办法等法律法规,结合我单位实际情况,特制定本制度。此制度旨在明确食品安全管
保障食品安全是保护人民群众生命健康和社会经济稳定发展的重要基础工作。广 大从业者必须切实履行食品安全管理责任,确保食品质量安全。为此,制定和完善食 品安全规章制度具有重要意义。本文将从食品安全自查、从业人员健康管理、进货查 验记录、食品安全事故处置等不同方面详细介绍食品安全规章制度,总字数为左右。
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