《食品安全国家标准常见问题解答》：由王竹天，樊永祥主编，这本书是食品行业通用的答疑书籍，包括了几乎所有的通用国家标准的常见问题和解答。食品安全国家标准常见问题解答 6. 《GB 7718-2011实施指南》：由樊永祥，丁绍辉，李宇主编，这本书对于所有涉及食品标签的场景，提供了标准条文释义和标准问答。GB 7718-2011...
《食品工业中的HACCP和风险管理》 🏭 集中讨论了在食品工业中如何通过HACCP体系进行有效的风险管理。适合食品科学家、食品工程师及食品安全管理人员阅读。 《全球食品安全法规和HACCP标准》 🌍 详细介绍了全球范围内食品安全法规和HACCP标准,帮助企业应对国际市场的法规要求。特别适合需要进行国际食品贸易的企业及相关法规...
下面我将为大家推荐一些关于食品安全的书籍,希望能够帮助大家更好地了解食品安全知识。 1.《食品安全与食品安全管理》 该书由食品科学家撰写,详细介绍了食品安全的重要性、食品安全管理制度的建立和实施,以及食品安全的相关法律法规。书中还介绍了常见的食品安全问题和如何预防食品安全事件发生,非常适合食品从业人员和食品...
和前面推荐的两本比较，《吃的真相》系列算是非常全面地解读了生活中常见的食品安全问题，讲的内容较多也很细，各种常见的食品添加剂科普，食品真假识别等，生活常识等都有涉及。总结 《民以何食为天：中国食品安全现状调查》是一本新闻调查类书籍，主要是揭露食品安全事故的内幕，制造过程揭秘等。《食品安全：生活中...
本篇文章将介绍一些优秀的食品安全培训教材书籍,旨在帮助读者更好地了解并学习食品安全知识。 一、《食品安全培训教材》 该教材是由中国食品安全研究院编写的,主要内容包括食品安全法律法规、食品安全责任制、食品生产全过程控制等方面的内容。该教材以简洁明了的语言和丰富的案例分析,为读者提供了全面系统的食品安全知识...
《食品安全学》是2021年华中科技大学出版社出版的书籍。本书可作为高等院校食品科学与工程、食品质量与安全等相关专业的教学用书，也可为食品领域从事生产、科研和管理工作的人员提供参考。内容简介 本书结合食品安全学发展动态，系统地介绍了食品中有毒物质及其中毒机理，食品生物性污染和化学性污染及其控制方法，农药、...
该书不仅适用于食品安全管理师的培训,也是食品安全监管部门、相关院校学生及食品生产经营管理人员不可或缺的参考书籍。 二、《食品链工厂-质量管理实务》 《食品链工厂-质量管理实务》由资深质量管理专家张建华编写,基于其近20年的欧美食品加工大厂工作经验,书中充满了实战智慧。 质量管理框架:通过构建食品链工厂质量管...
根据您的请求，以下是一些关于食品安全检测技术的书籍推荐：《食品安全检测技术》：这本书介绍了食品安全检测操作规范、实验设计和数据处理、食品样品净化等基础知识，重点是食品中残留危害物质、食品中有害元素、食品添加剂等的检测技术。《食品安全快速检测》：作为中国轻工业“十三五”规划教材，这本书包括食品安全快速...
为了保障公众的健康和权益,食品安全管理师的角色越来越重要。而培训教材书籍则是培养食品安全管理师的重要资源。本文将为大家介绍一些优秀的食品安全管理师培训教材书籍。 1.《食品安全管理与认证》 《食品安全管理与认证》是一本由中国食品安全研究院编写的教材。该教材全面介绍了食品安全管理的基本概念、原则和方法,...