它是保障食品安全的重要手段,被广泛应用于食品生产、加工、销售和食品服务等环节。 食品卫生标准包括以下内容: 1. 食品安全要求:包括限制有害物质的含量,如农药残留、重金属、激素等;限制微生物的数量和种类,如细菌、霉菌、寄生虫等;限制放射性物质的含量等。 2. 食品添加剂使用标准:包括食品添加剂的种类、用途、...
主要包括：《食品添加剂使用标准》1项通用标准、《乳粉和调制乳粉》1项食品产品标准、《食品接触材料及制品用黏合剂》1项食品相关产品标准、《食品相对密度的测定》等7项理化检验方法标准、《食品微生物学检验 沙门氏菌检验》等16项微生物检验方法标准、《食品营养强化剂花生四烯酸油脂（发酵法）》等7项食品营养强化...
本标准适用于各类食品的生产，如确有必要制定某类食品生产的专项卫生规范，应当以本标准作为基础。术语和定义 2.1 污染 在食品生产过程中发生的生物、化学、物理污染因素传入的过程。2.2 虫害 由昆虫、鸟类、啮齿类动物等生物（包括苍蝇、蟑螂、麻雀、老鼠等）造成的不良影响。2.3 食品加工人员 直接接触包装或未...
- 生产环境: 规定食品生产和加工的卫生标准,包括设备、场所、工作人员等。 - 卫生管理体系: 食品生产企业应建立卫生管理体系,确保食品安全。 8. 贮存和运输标准: - 贮存条件: 规定食品在贮存和运输过程中的条件,以保持其安全性。 9. 食品安全管理体系: - HACCP(危害分析和关键控制点): 针对食品生产的危害分析...
食品卫生标准的制定是为了规范食品生产、加工、储存、运输和销售环节中的行为,保证食品的质量安全,防止食品污染和食品中毒事件的发生。食品卫生标准通常由国家相关部门或国际组织制定,并对食品的质量、卫生、安全等方面做出详细规定。 首先,食品卫生标准涉及到食品的生产和加工环节。在食品生产和加工过程中,必须严格遵守...
食品卫生标准包括了食品的生产与储存、加工与销售、运输与配送等环节中的各项要求,以确保食品的质量安全。 最新的食品安全国家标准是在现有的法律和法规的基础上,结合国内外科学研究和技术发展,制定出来的一系列标准。以下是最新食品安全国家标准的一些主要内容: 1.原料选择与使用:食品卫生标准要求食品生产企业选择符合...
国家食品安全卫生标准是由一系列法规规定的,旨在确保食品的安全性和卫生质量,保障公众健康。这些标准具有强制执行的性质,涵盖了食品生产、加工、流通和消费等各个环节。 一、国家食品安全卫生标准的核心内容 食品中有害物质的限量规定:包括致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质等危害人体健康物质的限量标准...
1.设备设施基本齐全,卫生较好。 2.有独立上下水。 十三、三小行业环境整洁,符合行业标准要求,“三防”设施落实 1.内外环境及设施比较清洁规整。 2.无乱堆、乱放和明显卫生死角。 3.防蝇帘、纱网、纱窗、灭蝇灯设置规范。 4.防鼠板按规定设置。 5.直接入口...
个人卫生要求 从业人员（包括临时工）应接受健康检查，并要先经过卫生培训教育；不准穿工作服、鞋进厕所或离开生产加工场所；进入生产加工场所或生产车间的其他人员（包括参观人员）均应遵守本规范的要求。标准内容 食品企业通用卫生规范 General hygienic regulation for food enterprises 引用标准 GB 3841 锅炉烟尘排放...