食品卫生是为防止食品污染和有害因素危害人体健康而采取的综合措施。世界卫生组织对食品卫生的定义是:在食品的培育、生产、制造直至被人摄食为止的各个阶段中,为保证其安全性、有益性和完好性而采取的全部措施。食品卫生是公共卫生的组成部分,也是食品科学的内容之一。因食品的营养素不足或过量以及因消化吸收关系而引起...
食品卫生标准，是指国家对各种食品，食品添加剂，食品容器、包装材料、食品用工具、设备，用于清洗食品和食品用工具、设备的洗涤剂规定‘必须达到的卫生质量和卫生条件的客观指标和要求。根据《中华人民共和国食品卫生法（试行）》的规定，一般由国务院卫生行政部门制订或者批准颁发；国家未制订卫生标准的食品，省、自治区...
中华人民共和国食品卫生法是为保证食品卫生，防止食品污染和有害因素对人体的危害，保障人民身体健康，增强人民体质，而制定的法律。由第八届全国人民代表大会常务委员会第十六次会议于修订通过，自1995年10月30日起施行。修订 《中华人民共和国食品卫生法》已由中华人民共和国第八届全国人民代表大会常务委员会第十六次...
食品企业通用卫生规范规定了食品企业的食品加工过程、原料采购、运输、贮存、工厂设计与设施的基本卫生要求及管理准则。本规范适用于食品生产、经营的企业、工厂，并作为制定各类食品厂的专业卫生规范的依据。标准类型 国家标准 技术标准 强制性标准 食品加工行业 GB 标准执行 中华人民共和国卫生部 1994-02-22批准 1994-...
1.讲究卫生,饭前洗手,饭后漱口,不用手抓食物。 2.吃饭要细嚼慢咽,不要狼吞虎咽。专心吃饭,不说笑打闹。 3.不在街头无证小摊点购买食品。 4.不购买来历不明的产品或过期食品。 5.带皮的水果和蔬菜应尽量削皮吃。 6.长期挑食、偏食不利于健康,往往会...
（4）食品是否适合自己食用；（5）不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的体现。二、应注意哪些饮食卫生习惯？（1）白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于少年儿童的健康;（2）养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播；（3）生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免...
食品卫生是一项综合性有关于食品质量质量安全以及公众健康观念的系统学术性学科。它是以食品质量管理、製造安全环境控制、卫生食品微生物指标检测、食品添加剂管理等为主要内容的多学科知识体系。20世纪60年代以来,随着对安全食品的重视和认识不断深入,我国食品卫生的观念也在不断发展壮大,中国国家就食品安全提出了积极的政...
储存食物的方法也直接影响着食品安全。不同的食物有不同的储存要求。例如，生鲜肉类应放在冰箱的冷冻室，而新鲜的蔬菜水果则适宜存放在冷藏室。剩菜剩饭应及时冷藏，并且在食用前彻底加热。另外，要注意食物的保质期，定期清理过期或变质的食品，避免误食。在食品加工过程中，保持良好的卫生习惯不可或缺。做饭前要洗净...