1.酸菜买回过水浸泡10分钟后切小块,鱼切片,剔下鱼骨2.鱼加入料酒,姜蒜末、胡椒粉、生老抽、醋、盐腌制20分钟;3.准备葱姜蒜,泡椒,豆腐,酸萝卜片;锅中加入葱姜蒜、泡椒、花椒炒香;加入酸菜炒3分钟;加入开水,萝卜片和豆腐煮开,撒盐这样豆腐更入味;加入鱼骨头,熬制20分钟;加入鱼片,煮三分钟后加...
烹饪步骤:1.黑鱼杀好,片好鱼片!用小盆放水浸泡10分钟!沥干水份,放入盐2克(三个手指捏的盐就够了)味精3克,嫩肉粉2克,鸡蛋清,料酒少许(白酒、啤酒也可代替)2.袋装酸菜切好放清水中浸泡20分钟,泡去酸菜的黄水和盐味!3.起锅烧火,放入猪油和色拉油适量,下备好的½葱姜蒜小米辣煸炒酸菜!4.放...
入冰箱冷藏10到15分钟酸菜煸炒备用热锅冷油,生姜葱煸香后倒入黑鱼块煸炒至发白,倒入料酒去腥倒入西红柿煸炒加入热水,大火煮开,炖5分钟加入酸菜加入豆芽,放盐调味,盖盖小火焖制5分钟开盖,放入腌制好的鱼片等鱼片变色后关火,放入葱花,花椒,蒜泥另起一锅烧热油,倒入酸菜鱼中即可开吃附一张单独包装的酸菜酸菜鱼...
酸菜鱼 酸菜鱼的做法 健康功效 1.鱼尾片开 2.鱼骨切段 3.鱼肉片成片 4.全部片好 5.鱼片放入碗中 6.放入白酒 7.盐 8.抓匀放置 9.鱼骨放入白酒 10.放入盐抓匀放置 11.酸菜洗净切丝 12.酸姜切片,泡椒切碎 13.放入碗中备用 14.葱姜切碎 15.小米辣切丝 16.香葱切碎 17.鱼骨放入水清洗 18.洗净沥干水 ...
做法 把龙利鱼柳切成薄厚适中的鱼片。 加入腌鱼的料,抓拌均匀,腌制30分钟。 香菜切段,香葱切末,干红辣椒剪成小段备用,姜切片。 准备花椒粒扣老坛酸菜,备用。 起锅,油烧至温热时下姜片和花椒粒炒出香味,再入老坛酸菜炒一会儿,炒至酸菜变干蔫,加入滚水,大火烧开后再煮片刻,让酸菜与汤水充分融合。 把腌制好...
做法步骤 1、我们先把鱼头和鱼骨,加盐和料酒,外加几片生姜和葱段腌制一下。2、再准备一点葱姜水,葱段和姜丝,加少量水抓捏抓捏,放置一旁备用。3、再把鱼片片好!备用,鱼皮分开装。4、再来剁一点蒜末。5、锅里放油,这个油要比平时炒菜的油多一点,加花椒和蒜末爆香。6、接着我们把酸菜炒香。7、接着...
酸菜鱼的详细做法步骤:1、做酸菜鱼片好鱼片很重要,多说两句。鱼收拾干净后,在鱼的头、尾部各划一刀。 2、然后从鱼背顺鱼骨下刀。 3、刀紧贴鱼骨慢慢片开。 4、...
步骤/方法 1 鱼去鳞 处理干净,打片放盐 鸡精上浆,打一个蛋清加入生粉拌匀 2 酸菜洗一下,主要是酸菜很咸,洗一下去除部分盐分 3 野山椒切细碎,水不要倒了,水和野山椒大概80克左右,酸菜鱼必备 4 热锅放猪油 加酸菜和鱼架猛炒至酸菜发白,加入野山椒和料酒去腥 大火猪至汤汁乳白色,捞起酸菜...