酒酿发酵36到48小时口感最好,这取决于温度、湿度和使用的酒曲种类。 温度与湿度:在22~25℃的室温下,酒酿发酵36到48小时,口感通常就很不错了。此时,酒酿会开始出汁,散发出淡淡的酒香,米粒也变得晶莹剔透,浸泡在甜甜的汁液中。 甜度调整:如果喜欢更甜一些的口感,可以在发酵到一定时间后,尝尝味道,觉得合适了就放冰...