制备发酵酒需要注意以下安全问题和措施:1. 防止杂菌污染:酿造过程中要保持清洁,避免各种细菌和真菌的污染 2楼2023-12-31 00:53 回复 Tri-on 这包括选择无霉烂、新鲜的原料并经过严格清洗;严格执行操作规程等 3楼2023-12-31 00:53 回复 Tri-on 此外还可以加入适量的防腐剂如苯甲酸及其钠盐或山梨酸钾以...
红葡萄酒需要进行前发酵和后发酵,一般() A. 前发酵时间为1～3d,后发酵为30d左右,才能完成发酵过程 B. 前发酵时间为5～7d,后发酵为60d左右,才能完成发酵过程 C. 前发酵时间为5～7d,后发酵为30d左右,才能完成发酵过程 点击查看答案 第9题 葡萄酒发酵前需要什么准备? 点击查看答案 第10题 酒的酿造指的是...