3.油锅放比平时炒菜多一倍的油,油温六成热下入肉片划散,变色后捞出 4.蒜薹掐去头尾,洗净切五厘米左右的段;洋葱切片;木耳泡发好后清洗干净 5.准备调料:葱姜蒜切下图样 6.锅里放适量油,下入大料 7.大料变色后放葱姜蒜炒香 8.放入蒜薹和洋葱,翻炒均匀 ...
香哈菜谱为您提供山西过油肉的做法图文步骤讲解,内附山西过油肉的做法所需材料和烹饪时间介绍,以及山西过油肉的做法技巧和窍门提示,让您轻松做出美味佳肴。
过油肉的用料 里脊肉半斤葱适量 大蒜5个淀粉1勺 酱油适量鸡蛋1个 木耳适量山西老陈醋1勺 包菜适量五香粉适量 盐适量 步骤1 准备食材,木耳泡发。 步骤2 里脊肉切片,加淀粉,五香粉,鸡蛋。 步骤3 搅拌均匀 步骤4 包菜手撕,去掉硬硬的梗。 步骤5 热锅热油,搅拌好的肉下锅,然后筷子不停的拨弄,别让肉粘在一...
过油肉的做法,过油肉怎么做请看步骤:1.里脊肉中放入盐、料酒、淀粉和蛋清,搅拌均匀2.中度油温将里脊肉滑熟,捞出3.将木耳和蒜苔以中度油温滑30-40秒4.取一锅放少许油,煸炒姜、葱、蒜,倒入里脊肉、木耳和蒜苔翻炒...
过油肉By 小洞天 在平时的生活中，我们经常要用到过油肉，掌握好过油肉的制作方法是非常重要的一环，也是一个烹饪爱好者必备的手法之一。纯属个人浅见，展示只是为了抛砖引玉。原料：瘦肉、鸡蛋、盐、胡椒粉、花椒水、生抽、生粉、油。做法步骤：第1步、剔除肉上的筋膜，将肉切成均匀的丝，放入盆中，打入一个...
过油肉 过油肉的做法 健康功效 1.准备食材 2.里脊洗净切硬币厚薄的片,加少量盐、胡椒粉、蛋清用手抓匀,水淀粉沉淀后倒出上面的水,取下面的湿淀粉加入肉片中,抓匀腌二十分钟 3.油锅放比平时炒菜多一倍的油,油温六成热下入肉片划散,变色后捞出
山西过油肉 过油肉，山西地方菜，肉片嫩滑，配菜脆爽。适逢中秋节，每家的节日餐桌一定少不了几样家乡菜，不管是全家团圆还是因为种种原因在外，这熟悉的味道足以慰籍思乡之情了。原料：里脊肉、酱油、盐、食用油、胡椒粉、料酒、蒜苔、洋葱、葱、姜。做法步骤：第1步、里脊肉片加淀粉、料酒、少许油、盐、胡椒...
1 首先把400g猪里脊肉，切成厚片。2 放入清水中浸泡。3 把大葱白和青蒜叶，切成宽一点的丝。4 取一个碗，把葱丝和青蒜丝放入，加入调料： 老抽6g，生抽9g，料酒6g，醋9g，高汤70g，姜汁6g，湿淀粉8g，香油3g。 放入碗中备用，这个【料汁】就做好了。5 下面把猪肉挤干水，放入碗中。 放入盐3g，料酒6g...
1.里脊肉切成薄片,蒜苔切成段,木耳泡发,葱,姜,蒜,切好备用 2.肉里加入适量的盐,胡椒粉,花椒粉,黄酒腌制片刻后加入少许的蛋液和适量的淀粉搅匀上浆 3.在8分热的油锅里迅速下入肉片滑散 4.捞出控油 5.锅中留少许底油放入葱花,姜末,蒜片煸炒出香味 ...