豆腐脑 直到现在,俺还是喜欢吃豆腐脑,不过都是到豆腐坊里去吃了,两元钱一碗,就上两根油条,就是一顿美味的早餐了。儿子这点像我,也爱吃豆腐脑,不过他喜欢就着筋饼吃。可是,豆腐坊里的豆腐脑怎么都感觉没自家做的好吃,还不实惠,稀里光汤的,要是跟我记忆中的豆腐脑比起来,那是一个天上一个地下,没得比!所...
香哈网为您提供了豆腐脑的做法大全介绍,包括豆腐脑的做法大全图文步骤详解,并详细说明豆腐脑的做法所需时间和用料,让您轻松学会豆腐脑的家常做法。
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6、煮熟的豆浆稍微放凉一下，冷却到90度左右，直接把豆浆冲入到内脂水里面，不需要再单独搅拌，然后用小勺子把表面的浮沫一定要撇干净，这样豆腐脑才更细嫩。然后直接盖上电饭煲盖子，选择保温键，保温20分钟豆浆就凝固成豆腐脑了。豆腐脑卤汁可以根据自己的口味制作，有些朋友喜欢吃甜口的，就直接用红糖水来拌豆...
1、黄豆与水的比例掌握在1：10，请严格按照这个比例操作，做出来的豆腐脑软硬度最佳； 2、温度问题：豆浆煮后之后要晾至90度左右再冲入内脂，没有温度计也不要紧，豆浆煮好关火之后晾两分钟左右即可。注意这里的用词是“煮好”，而不是“煮开”。豆浆仅仅煮开是煮不熟的，煮开后需要继续煮两分钟才会熟。3...
自制豆腐脑的做法,自制豆腐脑怎么做请看步骤:1.黄豆泡3小时左右,天冷的话可以适当延长。我喜欢吃核桃,就放了两个,所以做出来颜色有点深。 泡好的黄豆加入1000毫升的水榨成汁2.用纱布过滤掉豆渣,只留豆汁...
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咸香豆腐脑 【食材】黄豆、内酯、木耳、鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉、生抽、香醋、香油、香菜 【具体做法】1，150克黄豆用凉水泡发。如果是早上吃，头一天晚上睡前泡上，天热就放冰箱冷藏浸泡。2，泡好的黄豆淘洗干净，放入破壁机，加1200毫升清水，用果蔬模式打成豆浆。一次打不完就分次打。3，打好的豆浆倒入过...
【豆腐的做法】1、按照上面的方法做好豆腐脑，豆腐脑成型之后接下去做下一步；2、家里没有做豆腐的容器，所以用了一个一次性的餐盒，把餐盒的底部先剪掉，然后把餐盒放在一个盘子上或者平面上，在餐盒上铺上一块纱布，纱布的底部要摊平，那做好的豆腐脑倒进在容器中，用纱布都折好盖好，再把刚才剪掉的一次性...
豆腐脑的做法 步骤1 准备食材,洗干净控水后切好装入碗里待用。粉条可以自己提前浸泡好,也可以在市场上买现成的。豆花可以自己做,嫌麻烦就在市场上买,买的时候注意看,是做豆腐脑用的。不是一般的豆腐哦。 步骤2 配料中需要的红油辣椒,我自己弄的,加了些白芝麻。做好准备工作后就把作料依次放在碗里(盐,生抽,...