【下厨房】蒸鸡蛋羹栏目为您提供蒸鸡蛋羹的做法大全,蒸鸡蛋羹怎么做好吃和蒸鸡蛋羹的家常做法,更多蒸鸡蛋羹的菜谱大全就来下厨房。
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做法：白贝洗净，取肉备用。干瑶柱用温水浸泡1小时备用。将鸡蛋在碗里打开拌匀成为蛋浆，倒入盘中，加入适量油、盐、胡椒粉、瑶柱、白贝肉和温水（蛋与水的比例约为1:1），入蒸炉以小火蒸5~10分钟后取出，淋上生抽、麻油及葱花。点评：滋阴润燥，老少皆宜，特别适合肝肾阴虚人群食用。松茸蛤蜊蒸蛋羹 食材：蛤...
(如果鸡蛋是从冰箱取出,建议先拿出来室温放置半小时。) 步骤2 打散鸡蛋。 步骤3 加入盐。 步骤4 倒入温水。(水温在35-40之间,温而不烫。蛋液和水的比例最好在控制在1:1.8左右,如果想嫩滑些可按1:2.2。如果你想蒸的跟我一样,就按我配方的比例去做一下。) 步骤5 蛋液搅打均匀。 步骤6 用细筛网过滤2-...
鸡蛋是一种营养又好吃的食物，是我们餐桌上不可缺的的。蒸鸡蛋营养又简单的6种做法，下面我来介绍一下具体的做法：清蒸水蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量的清水，搅拌均匀。将碗放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。肉沫蒸鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒和水，搅拌均匀。将肉沫放入碗中，再倒入...
鸡蛋两个搅拌均匀,温水加入,和鸡蛋比例是1: 1.5鸡蛋打入凉白开水里,这样的先后顺序是为了减少泡沫。 步骤3 倒入过滤网中过滤,没搅散的鸡蛋清边过滤边搅拌,这一步是细嫩的关键。过滤好的鸡蛋液是不是细腻多了,如果有泡沫要清除掉 步骤4 盖上保鲜膜(蒸蛋的时候盖子的水汽滴到蛋里。用保鲜膜盖一下,,避免在蒸...
蒸鸡蛋的详细做法步骤:1、准备好温开水,鸡蛋, 2、把鸡蛋打到盆里 3、加入葱姜末 4、边搅拌边加入温开水 5、放进蒸箱,蒸20分钟 6、端出
一、大虾蒸蛋 食材：鸡蛋、日式豆腐、大虾、大葱、青椒、蒸鱼豉油、香油 1：大葱和青红椒洗净，切成细丝，放入水中浸泡;2：3个鸡蛋打入碗中，搅拌至蛋黄和蛋清充分融合，加入蛋液1.5倍量的温开水，最好40度左右的水，再加入少许盐，搅拌均匀;3：将日式豆腐切成块铺在盘底，将蛋液用滤网过筛到豆腐盘中，撇掉...
1 将鸡蛋在一个小碗中打碎 2 加入和鸡蛋同量的凉开水，可以用蛋壳一半一半的加 3 将鸡蛋和水搅拌均匀，力度不宜过大，避免太多泡沫 4 用勺子把浮在上面的泡沫去掉，如果用滤网效果更好。这一步是为了蒸出来的鸡蛋没有小孔 5 在锅内加入两碗水，保证蒸的过程不会干锅，把碗放在蒸笼上，用保鲜膜密封住碗，...