【酒糟蒸春笋】食材:带壳春笋600克，酒糟鱼生一包，白糖少许。烹饪方法:第一步:春笋剥去外壳，用清水清洗干净，然后切成薄片。第二步:酒糟鱼生就是小带鱼用酒糟精制而成的，咸鲜美味，打开包装把里面的汤汁倒入碗中，带上一次性手套把小带鱼放入手中，用力把汤汁挤入碗中，直至挤干为止，然后加入少许白糖搅拌均匀。
第1步、春笋一个备用。第2步、春笋去皮清洗干净，香葱、剁椒、辣椒油备用。第3步、春笋切薄片，香葱切碎。第4步、春笋放入开水锅中煮一两分钟焯水。第5步、过下凉水捞出控干水份摆入盘中。第6步、放入辣椒酱。第7步、放入剁椒。第8步、放入美的蒸箱中层。第9步、选择蒸汽菜单，100度蒸20分钟。第10步、蒸...
3、春笋一切为二,用开水焯烫两分钟,去涩味和笋里面的草酸。 4、焯烫好的春笋切片待用。 5、盘子里先铺上一层笋片,然后再笋片和火腿间隔着放满盘子,淋上一勺白酒,面上放点姜丝。 6、蒸锅的水烧开,放进去大火蒸二十分钟,取出来撒点葱花即可,春笋吸收火腿的咸香吃起来很爽口,这道菜不需要另外放油放盐。
步骤1/7点击查看大图 春笋三支,剥壳去老根,切成薄片备用 步骤2/7点击查看大图 切几片咸肉,笋的鲜美离不开油脂,需要稍微肥一点的咸肉。备注:咸肉的选择,可以超市里买,但太咸。个人建议自己做,很简单,哪怕是买一块2斤的五花肉用盐爆腌,放冰箱冷藏室,两三天也能达到差不多口感。 步骤3/7点击查看大图 咸肉用...
1、买回来的春笋要先将外皮剥去，用刀沿着外壳先竖向划一刀，然后就可以一层一层地剥掉外皮，到达里面鲜嫩部分就可以，再将底部较硬的地方用刀削去，然后放入清水中清洗干净。2、起锅加水，放入蒸笼，然后把清洗好的春笋摆放均匀，开大火水开后蒸20分钟。3、蒸好的春笋放到竹帘上或箩筐里摊开晾凉，并晾干表面的...
生活 00:00/00:00 自动 倍速 6 0 弹 发射 【美食台】酿春笋 春笋蒸着吃,鲜嫩清爽又高级! 看了还会看
哪天要是做这道菜,我必定会多煮点饭,咸肉和春笋一起蒸,两者味道融合在一起,极香极下饭……每次去农家乐,都免不了要点这道菜,三下两下,不知不觉饭碗就空了。这道菜完全可以在家里炮制,做法极简单,只要选块好点的咸肉,从材料准备到上桌,十分钟就能搞定这盘江浙版“饭遭殃”。 毕业生 1029浏览1赞 咸肉...
春笋蒸制的时间通常在45分钟至1个小时左右。这个时间段内，春笋能够充分受热，变得软糯可口，同时保留其鲜美的味道。预处理提升口感：先煮熟再蒸：在蒸制之前，可以先将春笋煮熟，然后滤干水分再上锅蒸。这种方法可以有效去除春笋的苦涩味，让春笋更加鲜美。切割与划纹：去掉春笋的表皮，并将根部切掉约3...
粉蒸春笋 妈妈的味道的做法步骤 步骤1 春笋去皮清洗干净 步骤2 水开后放锅里焯水2分钟,不要煮太久了 步骤3 笋粗的地方拍一拍,再切成小丁备用 步骤4 有米粉的就不用我这一步了,直接就跳到第6步 没有的就用家里的大米+糯米,大米比糯米多一倍,放锅里加入八角,香叶,桂皮,炒至微微发黄放凉 ...
1/8选白嫩的春笋一支,小的可以选两支。 2/8五花的咸肉一块。 3/8咸肉洗净备用,春笋剥去笋壳切掉老根洗净备用。 4/8肉跟笋全部切成薄片。 5/8先把切好的笋片均匀的放入盘中。 6/8然后在笋的上面放上切好的咸肉。 7/8放入蒸锅,用大火烧开后蒸15分钟。