1 春笋剥壳洗净，去除老根后切薄片，码在盘子底部；2 酱鸭斩成大小稍均匀一些的块，码在春笋上，酱鸭上摆上姜丝，淋入少许料酒，撒上少许白糖；3 将酱鸭和春笋蒸熟，或是放入高压锅，上汽后蒸上8－10分钟，或是放入蒸锅，上汽后蒸上大约30分钟，我更省事，直接在做饭的时候放入电饭煲，饭熟菜也做好了，取出...
步骤1 酱鸭用温水冲洗干净后,剁成小块,放入盘中; 步骤2 入高压锅中大火烧开转小火蒸10分钟关火备用; 步骤3 春笋切成片,将千张铺在盘底,依次排满春笋片; 步骤4 取出蒸好的酱鸭,铺在千张春笋上,再均匀的浇上蒸出来的汁; 步骤5 同时再倒入少许鲜贝露; 步骤6 再倒入一点点油增加油润,放回高压锅中,不...
【千张春笋蒸酱鸭】1.酱鸭用温水冲洗干净后,剁成小块,放入盘中,入高压锅中大火烧开转小火蒸10分钟关火备用;2.春笋切成片,将千张铺在盘底,依次排满春笋片;取出蒸好的酱鸭,铺在千张春笋上,再均匀的浇上蒸出来的汁,同时再倒入少许鲜贝露;3.再倒入一点点油增加油润,
春笋处理：将春笋剥去外皮，用刀从中间切开，再切成滚刀块，放入开水中焯水2-3分钟，以去除苦涩味，然后捞出沥干水分备用。酱鸭切块：酱鸭如果是现成的半成品，解冻后切成大小适中的块；如果是自制的酱鸭，需要提前准备好，并在切块之后用热水稍微焯过去除多余的油脂。备好辅料：姜切片，蒜拍破，葱切段...
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1、酱鸭用温水冲洗干净后,剁成小块,放入盘中,入高压锅中大火烧开转小火蒸10分钟关火备用; 2、春笋切成片,将千张铺在盘底,依次排满春笋片;取出蒸好的酱鸭,铺在千张春笋上,再均匀的浇上蒸出来的汁,同时再倒入少许鲜贝露; 3、再倒入一点点油增加油润,放回高压锅中,不要盖阀门(切记),半掩锅盖继续中火蒸...
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酱鸭蒸春笋是一道简单又美味的年夜饭必备菜,以下是详细的制作步骤: 1.如果是整只酱鸭,将其切成厚片。 2. 将切好的酱鸭放入碗中,加入适量料酒(约1汤匙),腌制10-15分钟,去除腥味。 3.将春笋剥去外壳,洗净后切成薄片(约0.5厘米厚)。 4.将切好的春笋放入锅中焯水1-2分钟,去除笋中的涩味和草酸。焯水后捞出...
🔪 首先,把春笋切成超薄的片,铺在碗底。记得要用那种有深度的盘子哦,因为蒸的时候会有水积在盘子里,这样味道更好。🍽️🦆 然后,把酱鸭切成小块,铺在春笋片上。再切几片姜,铺在酱鸭上。最后,均匀地淋上料酒,上锅蒸。大火蒸个5、6分钟等水沸腾后,转小火再蒸10到15分钟。🍲...
春笋酱味蒸 原料:春笋,酱鸭,酱肉,酱鱼,清鸡汤,鸡油。 制法:春笋洗净,切条,焯水备用;酱鸭、酱肉、酱鱼用温水洗净,分别切条备用;将春笋摆入深盘中,摆上酱鸭条、酱肉条、酱鱼条,倒入清鸡汤,淋鸡油...