芥菜(学名:Brassica juncea (L.) Czern. et Coss. )是十字花科,芸苔属一年生草本植物,高可达150厘米,幼茎及叶具刺毛,有辣味;茎直立,叶片柄具小裂片;茎下部叶较小,边缘有缺刻或牙齿,茎上部叶窄披针形,边缘具不明显疏齿或全缘。总状花序顶生,花后延长;花黄色,萼片淡黄色,长圆状椭圆形,直立开展;花瓣倒卵形...
芥菜是一种植物,学名为Brassica juncea,是芸苔科芥菜属的一种蔬菜,被称为黄种芥菜,也叫油菜、青芥、黄芥、芥生菜、紫芥菜、卷心芥、芥齿菜、芝麻菜、油麦菜、青麦菜等。 【别名】 油菜、青芥、黄芥、芥生菜、紫芥菜、卷心芥、芥齿菜、芝麻菜、油麦菜、青麦菜等。 【生长分布】 芥菜是一种温和湿润气候适宜...
芥菜-中医药 芥菜: 【出处】出自《千金·食治》。 【别名】芥、大芥、雪里蕻、皱叶芥、黄芥、霜不老、冲菜。 【来源】药材基源:为十字花科植物芥菜、油芥菜的嫩茎和叶。 采收和储藏:秋季采收,鲜用或晒干。 【原形态】芥菜一年生草本,高50-150cm.无毛,有时具刺毛,常带粉霜。茎有分枝。基生叶叶柄有小裂...
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1.芥菜主要用于配菜炒来吃,或煮成汤。 2.另外芥菜加茴香砂、甘草肉、桂姜粉腌制后,便成榨菜,也很美味。 3.将芥叶连茎腌制,便是我们常见到雪里蕻。 4.另外芥菜不能生食、也不宜多食。 保存技巧 储存的时候往芥菜的叶片上面喷点水,然后用纸包起来, 颈部朝下直立放进冰箱。但芥菜的保存时间不宜过长。
禁忌人群:【热性咳嗽,疮疖,目疾,痔疮,便血、内热偏盛】者不宜食芥菜。【高血压,血管硬化】者应少食。 芥菜的功效与作用 1、增强人体免疫力增加对疾病的抵抗力。 2、解毒消肿芥菜还有解毒消肿的功效,同时能抗感染和预防疾病的发生,促进伤口愈合。可用于辅助治疗感染性疾病。
1 就是这种有点卷心的芥菜，通常我都会扒掉外面的几片老叶子。然后把每一片叶子扒下来，浸泡淡盐水去去农残。2 抓一小把花生米，炒锅适量油，小火，慢慢把花生米炒熟，听到噼啪声大概就好了。捞出备用。3 洗干净的芥菜，把菜叶和菜帮子分开。菜帮子用刀斜片开。菜叶随意改刀 4 准备点蒜末 5 烧锅热水...
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芥菜隶属于十字花科,是云苔属一年生的草本植物,大约植株高可达150厘米,并且幼茎幼茎即叶具还有刺毛,茎属于直立生长,顶具小裂片,它的叶可以加盐腌制可供使用,并且种子及全草可以提供药物,可以起到化痰止咳,消肿止痛,芥菜的种子磨成末就可以成为芥末,是一道调味剂,榨出的油称为芥子油,所以说品种非常优良。