列举一下中国前十名臭菜，臭豆腐(湖南特色)、苋菜梗(浙江季节美味)、安徽的臭鳜鱼、北京的豆汁儿、广西螺蛳粉、贵州牛瘪火锅、云贵川一带的折耳根或者鱼腥草、海南鱼茶(堪比鲱鱼罐头)、贵州独山三酸(据说是臭鱼烂虾的味道)、温州的菜头坨。今天小编分享三种吃过的臭味“美食”，听说，如果香是对食物的一般赞美，臭...
第十臭：臭冬瓜 宁波三臭之一臭冬瓜，让人闻之皱眉，吃之惊艳，特别是那发酵后的咸香味让人欲罢不能！将冬瓜切块后放入瓦甏中加入盐和臭卤密封发酵，可以直接蒸也可以和其他食材搭配，咸香四溢，味道独特，吃上一口，仿佛整个味觉世界都被打开了。看完这些“臭”菜，你是不是也心动了呢？这些臭菜，虽然闻着臭...
首先来说说臭豆腐，这是臭菜里的经典之作。臭豆腐与螺蛳粉 说到臭菜，第一个想到的肯定是臭豆腐。这玩意儿在中国臭菜界绝对是“扛把子”，没人能比。长沙的炸臭豆腐，外皮焦脆，里面嫩滑，金黄金黄的，看着就诱人；绍兴的卤臭豆腐，味道浓郁，香味扑鼻。不过呢，不管哪种，那个臭味都能让你绕着走好几圈。但如...
四、螺蛳粉 螺蛳粉是广西柳州市的特产小吃，具有辣、爽、鲜、酸、烫四大特点，闻着臭、吃着香，刚端上桌的螺蛳粉，透露着一股浓烈的“臭”味，喜欢的人趋之若鹜，讨厌的人嗤之以鼻，这些所谓的臭味，恰恰是螺蛳粉的精华所在。麻而不燥、辣而不火、香而不腻，螺蛳粉里面的臭味源于一种酸笋，正是它发酵以...
在云南，有一种名为臭菜的野菜，因其独特的臭味而得名。这种菜叶绿茎细，烹饪后散发出一种类似榴莲的臭味，但口感清脆，味道鲜美，是云南少数民族喜爱的传统菜肴之一。六、腌海雀 腌海雀，虽然起源于因纽特人，但在中国东北地区，也有类似的腌制海产品习俗。这些腌制品因长时间的发酵而产生了浓郁的臭味，但正是...
宁波的“三臭”之一——臭冬瓜，绝对是臭菜中的一绝。冬瓜发酵后的咸香味，初次闻到的人可能立马就想“溜了溜了”，但真正尝过的人都会明白，这股臭味背后藏着的，是独特的香气和浓郁的滋味。蒸煮后的臭冬瓜，咸香四溢，吃上一口，仿佛整个味觉世界都被打开了。老铁们，看完这些“臭”美食，你是不是也有点...
东北臭菜,也被称为芝麻菜,是一种具有独特气味的野生蔬菜。尽管它的气味特殊,但其营养价值丰富,具有多种功效和作用。 1. 补充营养:臭菜富含维生素、胡萝卜素以及钙、磷、铁、锌等矿物质。这些营养物质对于促进新陈代谢、提高器官功能以及维持身体健康都非常重要。 2. 润肠通便:臭菜中的膳食纤维含量丰富,有助于促进...
01 臭豆腐：闻着臭，吃着香 说起臭菜，臭豆腐必须第一个上榜。这可是美食界的“臭”名担当！长沙的臭豆腐爱用辣，绍兴的臭豆腐讲究卤，各有各的绝活儿。制作时，豆腐经过发酵，散发出一种独特的臭味。别看它闻着有点“劝退”，可一经热油炸过，外皮酥脆、内里软嫩，蘸上特制的酱汁，刚进嘴那一刻，香味...
臭菜具有润肠通便、护眼、补充营养的作用,臭菜和高蛋白食物一起食用容易产生消化不良的副作用。 臭菜是一种营养丰富的蔬菜,蛋白质含量特别高,氨基酸种类全面,风味独特,常常服用有极强的防癌症功效,可推动体细胞特异性。 臭菜作为中药材,有降肺气、利肺水等作用,对咳嗽痰多有特效,臭菜可治疗尿频。 臭菜的种子具有健胃...
1. 臭豆腐 臭豆腐是中国最著名的臭菜，尤其在长沙和绍兴两地非常有名。长沙的臭豆腐以其黑乎乎的外观和外焦里嫩的口感著称，而绍兴的臭豆腐则以其独特的卤水腌制而成，呈现出金黄色的外观。臭豆腐的制作工艺包括发酵和腌制，使其产生特殊的臭味，但同时也赋予了它独特的鲜香味道。2. 臭鳜鱼 臭鳜鱼，又称臭桂鱼...