【下厨房】腌制酸菜栏目为您推荐腌制酸菜做法大全,腌制酸菜怎么做好吃技巧分享,腌制酸菜最正宗的做法和腌制酸菜家常做法推荐,更多腌制酸菜的简单做法就来下厨房。
香哈网为您提供了腌制酸菜的做法大全介绍,包括腌制酸菜的做法大全图文步骤详解,并详细说明腌制酸菜的做法所需时间和用料,让您轻松学会腌制酸菜的家常做法。
8/14放一层白菜撒,一层盐 9/14一缸酸菜大概需要,二斤盐 10/14白菜摆满,扎住袋子口 11/14上面压块大石头 12/14塑料袋子和缸的缝隙之间加凉水,水要加满 13/14这样酸菜就腌完了,等再发酵,两个月后就能吃酸菜了 14/14酸菜腌完啦 小贴士
【腌酸菜的4个小妙招】1、选择。挑选鲜嫩、不带黄叶的大白菜，这样酸菜的口感更佳。2、清洁。用清水浸泡白菜2小时，使泥沙沉淀，再清洗3遍，确保无残留。3、切段。将白菜切成适中段落，这样既便于腌制，又利于取用。4、加调料。除了盐，可以加些红辣椒、蒜瓣、姜片，提升口感，同时帮助防腐。【经典腌酸菜】1、...
第一步，把芥菜洗干净，然后晾在衣架上晒一天。如果天气不好，没太阳的话，就晾两天，主要是让叶子失水变蔫，这样腌出来的酸菜才更脆哦！第二步，烧一锅开水，把晒瘪的芥菜放入开水中，烫5～10秒。然后捞出晾凉沥水，叶子上有些多余的水也没关系，反正不是生水就行。第三步，把焯水后的芥菜，从叶子向菜梗...
今天，我教你四个关键技巧，让你轻松掌握腌酸菜的秘诀，从此告别单一口味，享受更加丰富多彩的美食体验吧！一、选择合适的原料 选应季生长的大白菜或者萝卜等根茎类植物作为主料。这些食材不仅水分充足而且纤维结构紧密，非常适合用来做酸菜。使用纯净无杂质的凉开水清洗蔬菜，并确保整个过程中使用的都是此类水源，避免...
期间可以翻动两次，让酸味更均匀。这样做好的酸菜，可以用来炒菜或者做馅吃。如果腌制的酸菜一顿吃不完，最好放在冰箱冷藏保存。“半天就能吃的腌酸菜 ，简单省事，酸爽过瘾，2分钟学会”以上由“湘湘的厨房”原创。如果您对此有不同的看法，欢迎留言分享！您的分享，点赞，转发和留言都是对我的鼓励！”
去年粉丝就按照我的方法腌的酸菜，说酸菜放1年也没坏呢！接下来我就把腌酸菜的详细做法分享给大家！【食材准备】：大白菜100斤、食盐3斤、白酒50ml。【制作方法】：第一步：要想白菜腌的脆，就要选好白菜，腌酸菜尽量选择叶子绿，叶片大的大白菜，这种大白菜是秋冬季的品种，它的含水量较少，纤维偏多，用它腌...
二者区别在于生腌发酵速度较慢并且腌制的汤水浑浊发黄，而熟腌的汤水相对干净清亮发酵速度较快剩下并无差别，但是熟腌没有经验反而容易造成腐烂，所以建议生腌。入缸 特别注意！东北酸菜的腌制不需要放入姜、蒜、辣椒、花椒、冰糖等一系列其他物品！只需白菜和盐即可，盐通常选用泡菜盐（大粒盐）。容器要干净保证无...