羊咬鱼,本名张扬,安徽枞阳人,现居合肥。出版有《抱琴》《悠城悠客》等6部著作。在《人民文学》《散文》《散文海外版》《诗歌月刊》《安徽文学》《天津文学》《湖南文学》《滇池》《红豆》及《光明日报》《中国艺术报》《中国美术报》等发表作品。编剧数部戏剧作品并获奖,为多部专题片撰稿。曾获安徽省第十一届...
8 把羊肉和汤底分别从锅中取出待用 9 鱼身上抹盐，腌制片刻，把羊肉塞入鱼中 10 姜片放入油锅中炒香 11 将鱼腹部用竹签封口，防止鱼翻身是羊肉掉出，下油锅将鱼炸至两面微黄 12 把煮羊肉的汤底放入锅中，放入切好的大葱，枸杞，少许八角焖煮至鱼熟，取下封鱼腹部的竹签 13 把鱼取出装盘，把汤汁淋在...
教你纯家常版鱼咬羊,鲜味足超好吃 正月十五和老厨学生煎汤圆,一个妙招皮酥甜糯,比油炸糕简单更香 蒜苔不要直接就炒,多做一步脆嫩入味,搭配滑嫩肉丝,好吃更下饭 正月十五炸元宵,老厨教会你正确做法,不爆不崩有妙招,皮酥糯甜 葱烧腐竹的正宗做法,从炸葱油到烧制调味,细节全教你,拌饭超香 为什么自己炒豆芽不...
1 葱段（五厘米）两段，姜片十片，香菜一棵切末，八角两个。2 鱼和羊肉。3 先烧一锅开水，羊肉切块用五片姜焯水。4 鱼切大块。5 鱼块稍煎，捞出 6 小火凉油放八角五片姜片葱段，煎出香味，放羊肉中火炒两分钟。7 开水倒入，整体转砂锅，没有砂锅的就用汤锅（砂锅最好）。煮开后转煲汤到羊肉软烂（一...
在安徽的秋日，萧县鱼咬羊是一道必不可少的传统美食。这道菜的故事、营养价值、种类和选择方式都充满了趣味，让我们一起来了解一下吧！首先，让我们从萧县鱼咬羊的故事谈起。相传，在很久以前，萧县有一位厨师，他非常擅长烹饪各种美食。有一天，他到市场上购买食材，遇到了一条新鲜的大鱼和一只肥美的羊。他心想...
鱼咬羊，徽州杂色类名菜，是将羊肉装入鱼肚子而后封口烹制而成。 特色：鱼肉酥嫩，鲜美无比。工具/原料 主料：鳜鱼 750克羊肉 200克调料：花生油 50克葱 20克姜 10克盐 6克料酒 20克酱油 25克胡椒粉 3克白糖 10克水淀粉 30克香油 5克八角 1枚 步骤/方法 1 1 先把羊肉洗净。 2 剁成...
鱼咬羊是一道十分有趣且历史悠久的名菜。也是安徽的一道传统菜。为什么会起这么有趣的一个名字呢,其实是与这道菜的做法有关,它是把羊肉塞进鱼的肚子里面,一起熬制而成的。关于这道菜还有着两个小故事。 第一个小故事与孔子有关,当年孔子为了宣扬自己的思想,周游列国的时候,因为一开始不被人所接受,所以也是四...
鱼咬羊怎么做 1 鱼,羊,即为鲜。来自清朝徽州的地方特色菜,其特点是鱼不腥,羊不膻,汤鲜肉美。容易操作。1、葱段(五厘米)两段,姜片十片,香菜一棵切末,八角两个。2、鱼和羊肉。3、先烧一锅开水,羊肉切块用五片姜焯水。4、鱼切大块。5、鱼块稍煎,捞出。6、小火凉油放八角五片姜片葱段,煎出香味,...
制作鱼咬羊的方法有两种。第一种方法使用鳜鱼和羊腰窝肉为主要原料，经过一系列精细的烹饪步骤，包括去鳞、取骨、煸炒羊肉、调味等，最终呈现出鱼酥肉烂、风味独特的佳肴。第二种方法则略有不同，使用净鳜鱼和羊腰窝肉，并加入更多调料和鸡汤进行烹饪，同样能够制作出美味的鱼咬羊。在制作过程中，需要...