羊咬鱼,本名张扬,安徽枞阳人,现居合肥。出版有《抱琴》《悠城悠客》等6部著作。在《人民文学》《散文》《散文海外版》《诗歌月刊》《安徽文学》《天津文学》《湖南文学》《滇池》《红豆》及《光明日报》《中国艺术报》《中国美术报》等发表作品。编剧数部戏剧作品并获奖,为多部专题片撰稿。曾获安徽省第十一届...
羊肉的功效就不用多说了,它特别的温补,如果味不膻的话,应该会有更多的人喜欢吃,而鱼咬羊这道菜就完美的解决了这一点。 鳜鱼 四、鱼咬羊的'近亲' 除了鱼咬羊之外,前面还提到了鱼羊鲜,这算是一道家常菜,因为它就是把鱼和羊肉简单的炖到了一起。但就食材和做法来讲,它算是鱼咬羊的近亲。做这道菜最常...
合肥詹大厨鱼咬羊正在开播,9.9米的鱼咬羊都在直播间#抖音美食推荐官 #同城美食 - 合肥詹大厨鱼咬羊于20240322发布在抖音,已经收获了21.7万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
鱼咬羊是一道十分有趣且历史悠久的名菜。也是安徽的一道传统菜。为什么会起这么有趣的一个名字呢,其实是与这道菜的做法有关,它是把羊肉塞进鱼的肚子里面,一起熬制而成的。关于这道菜还有着两个小故事。 第一个小故事与孔子有关,当年孔子为了宣扬自己的思想,周游列国的时候,因为一开始不被人所接受,所以也是四...
【徽菜——鱼咬羊】准备食材：鳜鱼一条、羊肉250g（首先腰窝肉）、八角两个、酱油三汤匙、绍酒一汤匙、清汤三杯、生姜适量、香菜适量、胡椒粉适量、葱段适量、白糖适量 制作步骤：1、将鳜鱼去除鳞腮，之后从脊背正中割上一刀，将大骨与内脏给取出，清洗干净待用。2、羊肉切制成长三厘米，宽两厘米的块状，然后开水...
鱼咬羊，徽州杂色类名菜，是将羊肉装入鱼肚子而后封口烹制而成。 特色：鱼肉酥嫩，鲜美无比。工具/原料 主料：鳜鱼 750克羊肉 200克调料：花生油 50克葱 20克姜 10克盐 6克料酒 20克酱油 25克胡椒粉 3克白糖 10克水淀粉 30克香油 5克八角 1枚 步骤/方法 1 1 先把羊肉洗净。 2 剁成...
在安徽的秋日，萧县鱼咬羊是一道必不可少的传统美食。这道菜的故事、营养价值、种类和选择方式都充满了趣味，让我们一起来了解一下吧！首先，让我们从萧县鱼咬羊的故事谈起。相传，在很久以前，萧县有一位厨师，他非常擅长烹饪各种美食。有一天，他到市场上购买食材，遇到了一条新鲜的大鱼和一只肥美的羊。他心想...
【经典徽菜——鱼咬羊】准备食材：鳜鱼1条、羊肉半斤、八角两个、酱油三汤匙、绍酒一汤匙、清汤三杯、生姜适量、香菜适量、胡椒粉适量、葱段适量、白糖适量 制作步骤：1、将鳜鱼处理干净，脊背割一刀，取出大骨与内脏，随后冲洗待用；羊肉切成块状，长宽两到三厘米，然后开水下锅焯一下水，捞出沥干待用。2、起锅...
【鱼咬羊】准备食材：鳜鱼、羊肉、生姜、香菜、葱段、八角、绍酒、酱油、胡椒粉、白糖、清汤 【烹饪过程】第一步：将买回来的鳜鱼削去鱼鳞，接着从它的脊背上割一刀，将其大骨、内脏去除，用水将它冲洗干净；羊肉洗净切成薄片，接着将它下入锅中焯水片刻后捞出淋干水分，留用。第二步：架锅烧油，将焯过水还带...