中药图鉴-籼米(大米..药材名称:籼米别名:秥米、大米采收加工:秋季颖果成熟时,采收,脱下果实,晒干,除去稻壳即可。药用部位:去壳的种仁产地:全国科:禾本科原植物:籼稻植物情况:一年生栽培植物一般株高多在1m以上,茎秆较软,
糯米营养价值高，除有丰富的蛋白质、脂肪外，微量元素和B族维生素成分、人体所需的糖类较高，中医认为糯米补血、壮骨、健脾、治虚有较大作用。夏天吃糯米有好处，但由于其不好消化，老人、小孩不宜多吃，常吃易致便秘。所以，论营养，糯米>粳米≧籼米；论口感，粳米>糯米≧籼米；论出饭量，籼米>粳米>糯米。熬粥...
粳米是中国另一重要的大米品种，它通常由粳型非糯性稻谷制成。粳米的特点是米粒呈椭圆形或圆形，丰满而肥厚，横断面接近圆形，长与宽之比小于2，颜色通常是蜡白，呈透明或半透明状。这种大米的质地硬而有韧性，煮后粘性和油性都较大，具有柔软可口的口感，但出饭率较低。类似籼米，粳米也可以根据收获季节分为早...
相比之下,籼米质地较硬,口感清香,更适合用于炒米饭和寿司的制作。而粳米则具有中等粘性,口感软硬适中,是制作米粉和糖醋排骨等菜肴的优选。在外观上,糯米颜色较白,籼米偏黄,粳米则为米白色。此外,它们的产地也因生长环境和气候条件的不同而有所差异。糯米主要产于南方,籼米以长江中下游地区为主,而粳米则在全国各...
2、粳米，在台湾被称为蓬莱米，是一种粳型非糯性稻米。与籼米相似，它同样可以根据栽培种植的季节和生育期被细分为早粳米、中粳米以及晚粳米。这种优质大米主要生长在中国长江以北的稻区。3、糯米，作为一种糯性稻米，涵盖了籼糯米和粳糯米两个品种。此外，值得注意的是，粘米粉正是籼米经过精细研磨而成的粉末，...
🍚 籼米 籼米则主要产在南方,米粒修长,煮出来的米饭比较松散,口感软滑。籼米的用途也很广泛,既可以用来做米饭,也可以用来做各种小吃。🍚 糯米 糯米也是产自南方的一种米,它的粘性比粳米和籼米都要大,因此俗称粘米。糯米是制作各种粘性小吃的主要原料,比如粽子、年糕等等。
大米根据原料稻谷类型分为籼米、粳米和糯米三种。不同种类的米主要有以下三个方面的区别:粒型、熟化后粘性和直链淀粉含量。▶ 籼米:也叫长米或仙米,是用籼稻制成的。根据米粒长度不同,籼米可分为长粒米和中粒米,长粒米的长宽比一般大于3,而中粒米的长宽比在2到3之间,品质不如长粒米。根据收获季节的早晚...
大米分为籼米、粳米和糯米三大类。籼米以其细长的米粒、透明或半透明的外观以及较高的出饭率著称，其长宽比通常大于3，而黏性则相对较小，米质脆硬。籼米主要在南方广泛种植，并深受当地人喜爱。粳米则呈现出椭圆形或圆形米粒，米粒饱满，横断面近圆形，长宽比小于2。其颜色蜡白，透明或半透明，质地坚硬且富有韧性...
我国的大米品种主要分为三类：籼米、粳米和糯米。以下是它们的一些特征：一、籼米 籼米是用籼型非糯性稻谷制成的大米。籼米的米粒通常呈细长或长圆形，长度在7毫米以上。蒸煮后，籼米的出饭率较高，粘性较小，米质较脆，易碎。籼米有早籼米和晚籼米之分，晚籼米的米粒通常细长而稍扁平。国际市场上，根据籼米米粒...
推荐的粳米品种包括“五常大米”和“盘锦大米”，这些大米煮出的粥粒粒饱满，绵软糯口，回味甘甜，米香清新，非常适合做粥。籼米：适合煮饭 籼米属长江以南地区的主食米，米粒外观细而长，粘性与油性低。籼米更适合单煮白米饭，饭味更香，更有嚼头。籼米煮粥的话米汤较清，米不易煮烂，因此不是煮粥的首选。尽管...