三、营养成分 粳米、籼米和糯米都含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分。但是,它们的营养成分含量有所不同。 粳米的蛋白质含量较高,脂肪含量较低,碳水化合物含量也相对较高。它还含有较多的维生素B1、B2和尼克酸等营养物质,对人体健康有益。 籼米的蛋白质含量较低,脂肪含量也相对较低,碳...
籼米和粳米区别 根据稻谷的分类方法分为三类:籼米、粳米和糯米。粳米:用粳型非糯性稻谷制成的米,米粒一般呈椭圆形。粘性大,胀性小,出饭率低,蒸出的米饭较粘稠。按其粒质和粳稻收获季节分为以下两种:早粳米:腹白较大,硬质颗粒较少;晚粳米:腹白较小,硬质颗粒较多。籼米:用籼型非糯性稻谷制成的米...