糟鱼的做法,糟鱼怎么做请看步骤:1.小黄花鱼清洗干净2.过油定型3.锅底铺上白菜帮4.把炸过的鱼放到锅里,加盐,糖,料酒,酱油,耗油,葱姜和八角,然后加入水,没过鱼即可5.开锅后转成小火慢慢焖,2小时后关火...
白鲢鱼 两条 花椒 适量 茴香 适量 盐 半勺 料酒 5勺 香叶 适量 陈皮 适量 肉桂 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 半头 冰糖 6颗 味极鲜 3勺 油 大量 辣椒 适量 八角 3个 老抽 3勺 步骤 1 鱼晾干，分段，小火炸至金黄定型（注意小火慢炸，一定不要动），翻面炸至金黄 2 炸至金黄定型捞出备用 3 调制佐料...
步骤7 装坛时装八分满就可,因酒糟随着温度的不同还是会有发酵必须预留空间才行,最后封坛放置阴凉处,糟鱼的制做过程终于完成,接下来所要做的就是两到三个月的等待……美味总是要经过如此漫长的等待哦。 步骤8 三个月后,自制糟鱼上桌喽!色泽红亮,糟香四溢,随着筷子的轻触,骨肉分离落入汤汁,骨酥肉烂,就着米饭...
糟鱼 香味扑鼻的糟鱼，绝对的下饭利器。原料：鳗鱼、带鱼、鲅鱼干、酒酿、盐、黄酒。做法步骤：第1步、鲜鱼（共1000g）稍腌略带咸味晒干。第2步、鱼干过水切成块。第3步、洒酿装入盆中。第4步、加盐(酒酿稍带甜味不用加糖)拌匀，加料酒作汤汁。第5步、一层鱼一层糟存入密封瓶，最后将汤汁全部倒入，放置阴凉...
私房糟鱼的做法,私房糟鱼怎么做请看步骤:1.准备多多的鲫鱼,都是野生的哦2.鲫鱼只去除内脏,其他全部保留3.将腌料(葱姜、料酒、盐、辣椒面)涂抹鲫鱼全身,腌制半小时4.将鲫鱼晾干,尽量不要留有水分5.油烧热,将鲫鱼炸至金黄酥脆捞出...
家庭自制美味糟鱼 难度:掌勺(高级)时间:30分钟 食材清单 白鲢鱼两条 、花椒适量、茴香适量、盐半勺、料酒5勺、香叶适量、陈皮适量、肉桂适量、葱适量、姜适量、蒜半头、冰糖6颗、 味极鲜3勺 、油大量、辣椒适量、八角3个、老抽3勺
1、鱼晾干，分段，小火炸至金黄定型（注意小火慢炸，一定不要动），翻面炸至金黄 2、炸至金黄定型捞出备用 3、调制佐料：花椒，小茴香，八角，香叶，桂皮，干辣椒，冰糖，老抽，生抽。备用 4、葱姜铺到锅底 5、鱼块铺好，加适量料酒 6、把调制好的佐料均匀倒入锅内 7、加烧好的开水，刚到鱼块的中间部分...
糟鱼的做法 步骤1 草鱼宰杀刮去鱼鳞,掏去内脏,洗去腹内黑膜,清水冲洗干净; 步骤2 从鱼头后切一刀,切至脊骨处,沿脊骨将半片鱼肉卸下,切成5厘米段; 步骤3 锅内倒油放入红糟、姜片、处理好的草鱼以及其他调料和水; 步骤4 盖好锅盖,启动【干烧鱼】或【红烧鱼】功能; ...
梁山糟鱼的做法 简介 梁山糟鱼采用2-4寸长的小鲫鱼，经挂面油炸之后，再用酱汁小火炖至鱼刺酥烂，可以连肉带刺一同吃下，口感绵软鲜香，是一道经济实惠又不乏营养的美味。制作这道菜的关键在于炖鱼的时候锅底先铺一层干大蒜叶子，把鱼均匀地码在蒜叶上，再倒入酱汁来炖。如果没有干大蒜叶，要用老葱叶子来代替...