糟鱼的做法,糟鱼怎么做请看步骤:1.小黄花鱼清洗干净2.过油定型3.锅底铺上白菜帮4.把炸过的鱼放到锅里,加盐,糖,料酒,酱油,耗油,葱姜和八角,然后加入水,没过鱼即可5.开锅后转成小火慢慢焖,2小时后关火...
私房糟鱼的做法,私房糟鱼怎么做请看步骤:1.准备多多的鲫鱼,都是野生的哦2.鲫鱼只去除内脏,其他全部保留3.将腌料(葱姜、料酒、盐、辣椒面)涂抹鲫鱼全身,腌制半小时4.将鲫鱼晾干,尽量不要留有水分5.油烧热,将鲫鱼炸至金黄酥脆捞出...
糟鱼 香味扑鼻的糟鱼，绝对的下饭利器。原料：鳗鱼、带鱼、鲅鱼干、酒酿、盐、黄酒。做法步骤：第1步、鲜鱼（共1000g）稍腌略带咸味晒干。第2步、鱼干过水切成块。第3步、洒酿装入盆中。第4步、加盐(酒酿稍带甜味不用加糖)拌匀，加料酒作汤汁。第5步、一层鱼一层糟存入密封瓶，最后将汤汁全部倒入，放置阴凉...
糟鱼的做法步骤 步骤1 将红酒曲放入容器倒入高于酒曲半指的清水进行浸泡 步骤2 两天后,将一定比例的糯米清洗泡一小时后上锅蒸熟,晾凉。 步骤3 生麦芽捣碎 步骤4 捣碎的生麦芽同糯米饭拌入泡好的酒曲中等待发酵成糟 步骤5 三天后,三种食材在自然发酵中由酵母菌的催化作用下使其形态发生变化,已无太多气泡产生,...
家庭自制美味糟鱼 简介 鱼块要自然晾干；炸鱼块要小火；高压锅焖的时候不要放盐（盐长时间高温不好）。该文章来自豆果美食达人作者A郑州欧艺家居齐亚运 食材 白鲢鱼 两条 花椒 适量 茴香 适量 盐 半勺 料酒 5勺 香叶 适量 陈皮 适量 肉桂 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 半头 冰糖 6颗 味极鲜 3勺 油 大量 辣...
糟鱼的做法,糟鱼怎么做请看步骤:1.黄瓜鱼买的时候叫老板去鱼鳞,最好用干面粉搓一下放置片刻,再清洗干净,这样不仅能除腥,还能最大程度保证鱼的新鲜!2.黄瓜鱼从背面切开这个步骤可以叫卖鱼的老板完成,掏出内脏清洗干净...
——【糟鱼的制作】——特点:骨酥肉烂,咸香美味, 【主要食材】:鲫鱼 【配料】:蜂蜜,葱,姜,干辣椒,八角,花椒,香叶 【调料】:料酒,生抽,醋,盐,白糖,胡椒粉,蒸鱼豉油 【具体制作步骤】: 1、将鱼处理干净,然后晒一下,上面刷一层蜂蜜,正反面都刷一层蜂蜜,将蜂蜜刷均匀,这样刷蜂蜜上一下色,刷好之后凉一下...
昆明味道 腌鱼(糟鱼)的做法步骤 步骤1 两个新鲜花鲢鱼身子(头被爱头人士买去煲汤了)我正好也只要鱼身子 步骤2 新鲜的纹理 步骤3 我去买的时候特挤排队啊没要店家刮鳞给钱立马走了,回家自己细致的刮鳞 步骤4 刮干净鱼鳞,用刀刮去皮外表的粘液,用厨房纸擦干外表和内腔 ...
焖糟鱼的做法步骤 步骤1 准备好所有配料 步骤2 把小鲫鱼处理,清除干净腮,肚。保留鱼鳞,让后洗干净沥干水分,方便下一步操作 步骤3 油锅的油烧到七成热,把沥干的鱼放入,逐条炸透捞出 步骤4 一定要炸透了才可以的 步骤5 把炸好的鱼摆码放在锅底,放入葱姜蒜,花椒茴香,干辣椒 ...