糟鱼的做法,糟鱼怎么做请看步骤:1.小黄花鱼清洗干净2.过油定型3.锅底铺上白菜帮4.把炸过的鱼放到锅里,加盐,糖,料酒,酱油,耗油,葱姜和八角,然后加入水,没过鱼即可5.开锅后转成小火慢慢焖,2小时后关火...
私房糟鱼的做法,私房糟鱼怎么做请看步骤:1.准备多多的鲫鱼,都是野生的哦2.鲫鱼只去除内脏,其他全部保留3.将腌料(葱姜、料酒、盐、辣椒面)涂抹鲫鱼全身,腌制半小时4.将鲫鱼晾干,尽量不要留有水分5.油烧热,将鲫鱼炸至金黄酥脆捞出...
糟鱼做好分袋装,放冷冻五到七天就可以吃,糟鱼放冷冻两个月之内的保质期,吃的时候把酒糟清洗干净,放一点生姜片到肚子里,少许的蒸鱼豉油,蒸好可以滴上几滴麻油撒上葱花,蒸鱼不需要放味精破坏原来鲜味,水烧开蒸5到7分钟即可,时间不要太长影响口感,而且营养也会流失,一般蒸到鱼眼珠突起就可以关火。 小贴士 1、黄...
首先是炸鱼时油温要适中，且需控制好火候和时间。炸至鱼肉酥脆即可捞出控油，避免炸焦。其次是调味时需注意各种调料的比例和用量，以突出糟鱼的鲜香和风味。米醋的加入是使鱼骨酥烂的关键之一，因此不要省略。最后是炖煮时要用小火慢炖，且需留意锅中汤汁的情况。避免汤汁烧干或糊锅，同时确保鱼骨能够充分酥烂。...
我家五香糟鱼的做法,我家五香糟鱼怎么做请看步骤:1.鲫鱼收拾干净,晾至表面无水,刷上一层蜂蜜晾干。不要刷太多,刷太多做出来的鱼颜色较深。我刷的就比较多了。2.鱼表面晾干后不用裹面,直接下锅炸透捞出备用
濮阳糟鱼的做法 步骤1 把鱼宰杀,去腮、五脏,洗净(根据个人留不留鱼鳞)。锅底放箅,将鱼的头尾相交,层层码放。鱼锅中间留一孔,放入精盐、料酒、姜片、葱片、酱油、醋、花椒、茴香、大料、桂皮、桔皮、毛汤。锅底旺火加热,烧开后文火慢烧, 步骤2 用扫帚蘸黑面酱、糟水、黑酱,每隔1小时在鱼的周身撒1次(共撒...
豆果美食糟鱼栏目为您推荐糟鱼做法大全,糟鱼怎么做好吃技巧分享,糟鱼最正宗的做法和糟鱼家常做法推荐,更多糟鱼的简单做法就来豆果美食。
1.鲜鱼(共1000g)稍腌略带咸味晒干。2.鱼干过水切成块。3.洒酿装入盆中。4.加盐(酒酿稍带甜味不用加糖)拌匀,加料酒作汤汁。5.一层鱼一层糟存入密封瓶,最后将汤汁全部倒入,放置阴凉外一个月后蒸……
福州糟鱼的做法步骤 点击查看大图 1.买鱼时已切块,回家洗净 点击查看大图 2.放入黄酒、盐、姜、葱腌半天 点击查看大图 3.油锅放较多的油,油烧开后放进腌制好的鱼块炸透 点击查看大图 4.炸好的鱼块沥干油放凉待用 点击查看大图 5.准备红糟汁:红酒糟用刀背剁细 点击查看大图 6.锅里油倒出,留底油,呛香...
糟卤，可是糟鱼的灵魂所在。要想骨头酥烂，糟卤的配方可不能马虎。一般需要用到酒糟、酱油、白糖、八角、桂皮、香叶等多种调料，按照个人口味调整比例，熬煮成浓郁的糟卤汁。重点来了，为了让骨头更酥烂，可以在糟卤中加入适量的醋，醋中的酸性物质能帮助软化鱼骨。不过，量要适中，过多会影响口感哦。四、慢火细炖...