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石斑,石斑鱼泛指鲈形目鮨科石斑鱼亚科里的各属鱼类。石斑鱼属于辐鳍鱼纲,身体肥厚,口部大,并不适宜长途迅速游泳。石斑鱼体型相当大,身长可达一米以上,体重超过一百公斤也不足为奇;不过石斑鱼的种类颇多,体型大小也各有差别。背鳍和臀鳍棘发达,尾鳍圆形或凹形,体色变
黄土斑在头颈部、体侧及尾柄处共具六条横斑，头部及体侧下半部散布橘黄色小点，其馀部位为灰白色小点，背鳍软刺部以及尾鳍边缘有明显之黄边。黄土斑因体型较小，本不受市场重视。在天然大型石斑鱼渔获短缺的情形下，黄土斑反成为特色鱼种，蒸煮、红烧口味俱佳，在福建和广东有一定的市场，为大众化消费的石斑类。...
老鼠斑体态优美、肉质好,深受人们喜爱,是石斑鱼类中颇具高经济价值的鱼种,不管是在在国内还是在国外,市场的价格(尤其是活鱼)都很高。 03、红丁斑 红丁斑一般是指赤石斑鱼,又称黑边石斑鱼,俗名为石斑、格仔鱼、赤鮨,也叫红玫瑰鱼,为辐鳍鱼纲鲈形目鮨科石斑鱼属的一种。体长椭圆形,侧扁,鱼体橙红色,体侧...
传说中的极美丽的红丁石斑。潮汕人将石斑鱼称为“过鱼”,而“过”的本字为“鲙”,意为这种鱼有图画一样的花纹和颜色。 美食家最看重的野生红斑。 石斑鱼(学名:Epinephelus drummondhayi)是硬骨鱼纲鲈形目(Peciformes)鲈亚目(Percoidei)鮨科(Serranidae)石斑鱼亚科(Epinephelinae)石斑鱼属(Epinephelus)类的统...
石斑鱼属(Epinephelus,groupers)是脊索动物门(Chordata)、脊椎动物亚门(Vertebrata)、硬骨鱼纲(Osteichthyes)、辐鳍亚纲(Neopterygii)、棘鳍总目(Acanthopterygii)、鲈形目(Perciformes)、鲈亚目(Percoidei)、鲈总科(Percoidea)、鮨科(Serranidae)的1属。通称石斑,又名过鱼。 外文名groupers中文学名石斑鱼属拉丁学...
石斑鱼属（Epinephelus，groupers）是脊索动物门（Chordata）、脊椎动物亚门（Vertebrata）、硬骨鱼纲（Osteichthyes）、辐鳍亚纲（Neopterygii）、棘鳍总目（Acanthopterygii）、鲈形目（Perciformes）、鲈亚目（Percoidei）、鲈总科（Percoidea）、鮨科（Serranidae）的1属。通称石斑，又名过鱼。简介 体粗壮，侧扁。
珍珠龙趸又称沙巴龙趸、龙虎斑或珍珠斑,是用龙胆石斑(公)与老虎斑(母)培育出来的杂交新种石斑鱼,其肉质细嫩、成长快速、抗病力强,有虎斑头、龙胆尾的外型,花纹呈斑斓状,十分好看。 肉质鲜嫩的珍珠龙胆石斑鱼,可以用砂锅烹煮,或者是生炒,还可以把珍珠龙胆石斑鱼...
石斑鱼的功效 食材简介 石斑鱼别称:石斑、鲙鱼。石斑鱼体长椭圆形稍侧扁,口大,具辅上颌骨,牙细尖,有的扩大成犬牙。体色变异甚多,常呈褐色或红色,并具条纹和斑点,为暖水性的大中型海产鱼类。石斑鱼营养丰富,肉质细嫩洁白,类似鸡肉,素有“海鸡肉”之称。石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼,被港澳...