盐水鸭的做法,盐水鸭怎么做请看步骤:1.1.鸭肉清洗干净,在身上扎小孔2.2..起锅烧水,放入盐,料酒,姜,葱3.3.水开放入鸭肉,盖好锅盖,煮至汤汁变少,大约30分钟,期间翻次面4.4.煮好,切好装盘...
香哈菜谱为您提供盐水鸭的做法图文步骤讲解,内附盐水鸭的做法所需材料和烹饪时间介绍,以及盐水鸭的做法技巧和窍门提示,让您轻松做出美味佳肴。
1.鸭腿2个,洗净待用。 2.将盐、花椒、茴香干锅炒香,炒至盐变黄。 3.香味扑出就可盛出待用。 4.用厨房纸将鸭腿擦干水份。 5.用牙签在鸭肉上、皮上扎一些洞。 6.热盐抹鸭腿,记住多用手搓。 7.将抹完盐的鸭腿放到容器中。 8.加盖或保鲜膜冰箱冷藏24小时以上(24～48时为宜),中间每隔半天将析出的...
提前准备一大碗冷水,将煮好的鸭腿放冷水降温,(可以放几个冰块)同时将卤汁过滤掉香料放凉,将鸭腿放在凉透的卤汁中浸泡一晚后切块即可。 最朴素的盐水鸭做法 用料 鸭腿两只;盐60克;八角30克;花椒5克;大葱15克;姜5克;黄酒10克 做法 先将鸭清洗干净,在鸭身上用叉子叉些小洞。 锅中放入八角花椒小火炒出香味...
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盐水鸭的做法,盐水鸭怎么做请看步骤:1.把鸭边腿洗净,在肉的正反面用刀扎上一些洞,这个是便于盐入味2.然后抹上盐和花椒,(如果不嫌烦可以先把盐和花椒一起炒一下,这样花椒香味可以渗入肉内)。全部抹好后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一个晚上。急着吃的话至少腌上3个小时...
盐水鸭的做法,盐水鸭怎么做请看步骤:1.4-5磅鸭子一只,宰好,取出内脏。清洗干净,沥干水备用。2.盐200克,与花椒,两颗八角在锅中炒出香味。将炒好的盐趁热抹在鸭子的内外,肉厚的地方多放盐多揉擦,让盐渗入鸭肉中。取一个保鲜袋,把腌好的鸭子和盐一起放入。放入冰箱冷
盐水鸭 独家· 60200浏览 · 3771收藏作者: 徐徐小厨房 30分钟 咸鲜 中级 用料 鸭子 半只 盐 适量 葱节 适量 姜 2片 料酒 适量 花椒 适量 大料 2个 白醋 适量 打开APP收藏菜谱 做法 1.将鸭子洗净沥干水分 2.锅中倒入盐、花椒 3.翻炒至焦黄色即可 4.倒在鸭子上面 5.趁热抹均匀 6.抹好的鸭子放入...
鸭腿 6只（1200克）盐 4大勺（72克）花椒 1大勺（5克）八角 3个 水 1200毫升 葱 3根 姜 5片 料酒 4大勺（60毫升）方法/步骤 1 盐、花椒、八角放入锅中开中火翻炒3-4分钟，炒出香味，盐的颜色微微发黄。2 加水、葱、姜大火烧开。（加水时因为盐是热的水会剧烈翻滚，小心溅出烫伤）3 加鸭腿、料酒...
涂抹均匀之后我们盖上保鲜膜，然后放冰箱给它冷藏一个晚上，这样做出来的盐水鸭会更加的咸香入味。腌制好的鸭子加入多一些的清水，然后再下手给它清洗干净，把鸭子上面多余的盐清洗掉，这样我们的鸭子吃起来才不会那么咸，如果能吃比较咸的朋友也可以不用洗。接下来我们再用开水把鸭子给它烫一下，这样做主要是为了...