香哈菜谱为您提供盐水鸭肝的做法图文步骤讲解,内附盐水鸭肝的做法所需材料和烹饪时间介绍,以及盐水鸭肝的做法技巧和窍门提示,让您轻松做出美味佳肴。
盐水鸭肝的详细做法步骤:1、准备好香料:草果2个、桂皮1片、八角5个、香叶数片、花椒10余粒、丁香2g、苡仁2g、甘草1g。 2、切点葱、姜、蒜备用。 3、鸭...
步骤1/5 点击查看大图 鸡脖子凉水下锅焯水。 步骤2/5 点击查看大图 鸭肝热水下锅焯水,就用焯过鸡脖子的水就可以。 步骤3/5 点击查看大图 焯水过后出锅,记得焯水过程中要撇除浮沫。 步骤4/5 点击查看大图 再起一锅凉水,放入所有的辅料。 最后一步 点击查看大图 水开后放入刚才焯过水的主料。大火烧...
盐水鸭肝要做得好吃,只要注意以下几点,谁都能做出不腥不柴,软糯鲜嫩的鸭肝。 1、鸭肝买来后要先将筋膜和苦胆处理干净,做出来的鸭肝口感才会更软嫩,筋膜去除完后用加了料酒的清水浸泡几次,是为了将鸭肝中的血水充分泡出,同时去除鸭肝的腥味。 2、香料的用量要注意,太少了味道不够入味,太多了则会掩盖了鸭肝的...
盐水毛豆 少许 打开APP收藏菜谱 做法 点击查看大图 1.鸭肝去掉白色的油脂、膜等异物 点击查看大图 2.将处理好的鸭肝洗净,加料酒略泡(因为肝脏是解毒器官,做的时候尽可能泡一下,可以帮助毒素析出) 点击查看大图 3.将泡过的鸭肝入冷水锅,加加姜片、料酒煮开后,关火,倒出,冲洗干净血沫杂质等 点击查看大图 4.另...
盐水鸭肝的做法 简介 粉糯鲜嫩，香气浓郁，口感细腻，试试这道盐水鸭肝吧，没有它啤酒一定很寂寞 食材 鸭肝 120克 八角 57克 花椒 90克 桂皮 57克 香叶 78克 姜片 20克 黄酒 67克 盐 20克 方法/步骤 1 鸭肝剪去多余的油脂和筋膜，用清水浸泡1至2小时，中间换水两次并抓洗干净。如果是猪肝...
鸭肝 700g 、 鸡脖子 400g 、 盐 20g 、 香叶 6片 、 桂皮 5g 、 干辣椒 5个 、 甘草 4g 、 大葱 15g 、 生姜 20g 、 花椒 5g 烹饪步骤1/5 点击查看大图 鸡脖子凉水下锅焯水。 2/5 点击查看大图 鸭肝热水下锅焯水,就用焯过鸡脖子的水就可以。 3/5 点击查看大图 焯水过后出锅,记得...
盐水鸭肝的做法步骤 步骤1 洗净浮沫后放入葱姜 然后放盐 再倒入料酒 然后放入花椒中小火煮三分钟关火,此时鸭肝基本七成熟 步骤2 将鸭肝捞入容器中,趁热将煮鸭肝的水一起倒入容器 步骤3 将鸭肝浸泡5~6个小时后,鸭肝全熟即可食用 菜谱创建时间:2011-12-17 14:10:59 ...