今天我要给大家上道星级凉拌菜(下酒菜)---盐水鸭胗,鸭胗又名鸭肫即鸭胃,形状扁圆,肉质紧密,紧韧耐嚼,滋味悠长,无油腻感,是老少皆喜爱的佳肴珍品。鸭肫铁元素含量较丰富,女性可以适当多食用一些。 作者: 贞静氏2 30分钟 家常味 高级 凉菜 拌 家常菜 用料 鸭胗 400克 盐 适量 花生 适量 洋葱 适量 香菜 适...
步骤/方法 1 鸭胗用少许食盐搓洗，沥干 2 倒入碗中，撒入食盐抓匀、盖膜腌制一夜 3 用清水冲洗干净备用 4 锅中加入葱姜、桂皮、八角、香叶和适量清水 5 加盖大火煮开 6 轻轻丢入鸭胗，加盖大火 7 再次煮开后，撇去多余血沫 8 滴入料酒，转小火，煮15分钟左右，闷一会儿 9 放少许味精，关火闷一会儿，...
盐水鸭胗的做法步骤 点击查看大图 1.鸭胗用少许食盐搓洗沥干 点击查看大图 2.倒入碗中撒入食盐抓匀、盖膜腌制一夜 点击查看大图 3.用清水冲洗干净备用 点击查看大图 4.锅中加入葱姜、桂皮、八角、香叶和适量清水 点击查看大图 5.加盖大火煮开 点击查看大图 6.丢入鸭胗加盖大火 点击查看大图 7.再次煮开后撇去...
盐水鸭胗的做法,盐水鸭胗怎么做请看步骤:1.在鸭胗中放入适量的盐;2. 用力搓, 特别是皱折处3. 再用流水清洗干净4. 锅中放入适量的水,加入鸭胗,再放入姜片、葱段、花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶、料酒和适量的盐; ...
「古法·盐水鸭胗」的做法步骤 步骤1 菜场买回来的鸭胗,简单处理一下,摘去多余的筋皮,洗干净,控掉多余水分,放进碗里。 步骤2 放入一勺花椒,大约50粒左右。 步骤3 再来两勺盐,大约12克。这个分量远超出日常烹调用量,请不要质疑,后面自有解释。 步骤4 ...
盐水鸭胗的详细做法步骤:1、在鸭胗中放入适量的盐; 2、用力搓, 特别是皱折处; 3、再用流水清洗干净; 4、 锅中放入适量的水,加入鸭胗,再放入姜片、葱段...
盐水鸭胗的做法大全 盐水鸭胗 鸭胗肉质紧密,紧韧耐嚼,滋味悠长,无油腻感,是老少皆喜爱的佳肴珍品 一汀烟雨杏花寒 139074浏览494赞 盐水鸭胗 夏天拌凉菜是个不错的选择,不但美味而且开胃。今天我要给大家上道星级凉拌菜(下酒菜)---盐水鸭胗,鸭胗又名鸭肫即鸭胃,形状扁圆,肉质紧密,紧韧耐嚼,滋味悠长,无油腻...
1.鸭胗洗净后加一勺盐抓匀,腌制过夜。2.取出腌制好的鸭胗,再次清洗干净。3.锅中放入葱姜,桂皮,八角,香叶和清水,大火煮开后,放入鸭胗。4.加盖大火,再次沸腾后撇去浮沫,转小火继续。5.大约20分钟……
盐水鸭胗的做法 1.准备食材:洗净的鸭胗,香叶,丁香,姜片,花椒,香茅 2.锅中烧水,加入洗净的鸭胗、姜片汆烫。 3.汆烫好的鸭胗,用流动的水洗净浮沫。 4.另起锅烧水,加入香茅,香叶,丁香,花椒,糖,盐煮开。 5.将洗净浮沫的鸭胗,倒入锅内煮20分钟。