提前准备一大碗冷水,将煮好的鸭腿放冷水降温,(可以放几个冰块)同时将卤汁过滤掉香料放凉,将鸭腿放在凉透的卤汁中浸泡一晚后切块即可。 最朴素的盐水鸭做法 用料 鸭腿两只;盐60克;八角30克;花椒5克;大葱15克;姜5克;黄酒10克 做法 先将鸭清洗干净,在鸭身上用叉子叉些小洞。 锅中放入八角花椒小火炒出香味...
1.鸭子洗净,冲十分钟去血污。2.脚爪,翅膀,内脏,头,脖子单独留下。(可以不留脖子和头),头要洗净,用碱面反复搓洗,直到没有粘液。3.盐,花椒,五香粉,小火炒到盐呈微黄色。并且有香味。4.用花椒盐均……
鸭子太大,*一半做啤酒鸭,这半边学做盐水鸭,吃起来很有嚼头,味道清淡,比较原汁原味。 作者: 元修mio76 4小时 原味 高级 其他 煮 淮扬菜 做法将做法保存到手机 1/7用一大锅,放冷水,放鸭,再开中火; 2/7煮至鸭子的血水渗出,热水清洗; 3/7再放另一锅水,开大火,放入葱段、姜片; 4/7放调料放入球形网里,...
盐水鸭 1.0万点赞 · 708收藏 独家· 13.6万浏览· 1.3万做过· 站内排名26.1万 打开APP收藏菜谱 作者: 徐徐小厨房 1小时32分钟 家常味 中级 其他 其他 其他 用料 鸭子 半只 盐 适量 花椒 适量 料酒 适量 白醋 适量 展开全部用料 做法 将做法保存到手机 1/23 将鸭子洗净沥干水分 2/23 锅中倒入...
盐水鸭的详细做法步骤:1、鸭子洗净 2、然后把鸭子整个抹盐和鸡精跟料酒腌制、 3、用保鲜袋装起放入冰箱冷藏六小时 4、锅中放入水,腌制好的鸭子放入锅中蒸制筷子...
盐水鸭的详细做法步骤:1、鸭子洗净,冲十分钟去血污。 2、脚爪,翅膀,内脏,头,脖子单独留下。(可以不留脖子和头),头要洗净,用碱面反复搓洗,直到没有粘液。 ...
盐水鸭的做法,盐水鸭怎么做请看步骤:1.鸭腿提前用凉水泡一个小时,去除腥味和血水,然后洗干净待用2.将盐和花椒大料一起用小火炒到变色,有香味关火,趁热抹到鸭腿上面,并充分按摩入味3.处理好的鸭腿放入冰箱入味6小时以上...
鸭腿 4个 食盐 80克 花椒 20-30粒 五香粉 1小勺 白酒 少许 葱 1根 姜 3-4片 步骤/方法 1 炒锅放火上烧热,放入食盐、花椒和五香粉,中小火不停的翻炒,炒到散发香味并食盐略显深色即可。2 鸭腿清洗干净后用厨房纸擦干水份,用牙签在鸭肉和皮上扎些洞放在一个盘子里,用手将炒好的热椒盐均匀的涂抹...
盐水鸭的做法 步骤1 鸭翅买整个的那种!买回家用清水泡着,去血水。 步骤2 取一个奶锅,把小葱洗干净打个结,姜用刀拍松一起放入锅中,加入适量清水,用中火烧开。 步骤3 将黄酒加入汤锅中,再加入一小勺半白糖,两勺盐和卤包,几滴生抽。转用小火,煮沸至香味散发,少许鸡精卤汁就做好了。 步骤4 把鸭翅...